Mirakel med græskar er en original Dagestan-skål, der tager fyrre minutter at lave mad.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - hvedemel - 300 g;
- - smør - 100 g
- - valnødder - 20 stykker
- - tre løg
- - græskar - 1/2 stykke
- - sort peber, salt - til en amatør.
Instruktioner
Trin 1
Hak valnødder, hæld kogende vand over, lad - de skal absorbere vand, svulme op.
Trin 2
Ælt dejen af mel, vand (150 ml) og en skefuld salt. Skræl halvdelen af græskaret, skær det i stykker, gnid groft.
Trin 3
Steg hakkede løg i smør, bland med græskar, nødder, salt og peber.
Trin 4
Del dejen i knytnæveformede runder, og rul dem ud. Anbring fyldet på halvdelen af hver cirkel, forbind kanterne. Rul derefter miraklet ud så tyndt som muligt, og sørg for, at dejen ikke går i stykker!
Trin 5
Forvarm en stegepande, steg kagerne på begge sider under et lukket låg. Smør det færdige mirakel med smør.
