Fisk er en værdifuld kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer, umættede fedtsyrer og letfordøjeligt protein. Du kan tilberede fisk på en række forskellige måder, såsom marinade.
Fiskfilet med vegetabilsk marinade i en langsom komfur
Fisken kogt efter denne opskrift viser sig at være øm, gennemblødt i grøntsagssaft. For at forberede det skal du:
- 400 gram lyserød laksefilet
- 1 stor gulerod
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 3 mellemstore tomater
- salt efter smag
- krydderier til fisk efter smag.
I stedet for lyserød laks kan du tage fileter af torsk, pollock, kulmule.
Skær fiskefileterne i portioner og gnid dem med salt og krydderier. Skær gulerødderne i tynde strimler, skær løgene i tynde halvringe. Hæld kogende vand over tomaterne og skræl dem, hak dem med en blender.
Du kan krydre fisken med tør basilikum, timian, oregano, merian, sort peber, salte, estragon, persillerod, muskatnød.
Hæld vegetabilsk olie i en skål fra en multikoger og læg løg og gulerødder i den. Placer fiskestykkerne oven på grøntsagerne. Hæld tomatpuréen over alt og kog i "Stew" -tilstand i en time. Server den færdige skål med kartoffelmos eller kogt ris.
Fisk marineret med hvidvin og svampe
Du kan få en fantastisk fiskesmag, hvis du tilbereder den med lidt vin. Svampene, som koges sammen med fisken, er det perfekte ledsagefunktion og tilføjer skålen en vidunderlig smag. For at skabe dette kulinariske mesterværk har du brug for følgende produkter:
- 1 stor fisk (karpe, karpe)
- 50 gram champignons
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 0,5 tsk malet ingefær
- 2 spsk sojasovs
- 1 spiseskefuld hvidvin
- vegetabilsk olie til stegning
- persillegrøntsager;
- 2-3 skiver citron.
Skær de skrællede svampe i tynde skiver og løgene i strimler. Rens fisken fra indvolde og skalaer, afskær hovedet, halen og finnerne. Skyl det derefter under rindende vand, tør det med et papirhåndklæde og skær det i store stykker.
Gnid den forarbejdede fisk med salt og steg i varm olie, indtil der dannes en skorpe, og fjern den derefter med en skåret ske på en separat skål. Sæt svampe og løg i samme olie, steg dem let og dæk med sojasovs. Lad sidde i panden i yderligere fem minutter.
Læg svampe og løg, finhakket hvidløg, fiskeskiver ovenpå, drys ingefær i en multicooker-beholder. Hæld alt med hvidvin og et halvt glas vand. Kog i 30 minutter i tilstanden "Sauté". Server marineret fisk, pynt med persille og citronkiler.
