Prøv at lave en simpel shortbreadkage. Dette er ikke en meget almindelig version af den velkendte honningkage.
Er det nødvendigt
- - 2 spsk honning
- - 1/2 tsk bagepulver
- - 2 æg
- - 100 gr. smør;
- - 3 glas mel
- - 1/2 kop sukker;
- Til cremen:
- - 500 gr. creme fraiche;
- - 1 kop sukker
- - 1 spsk. brandy eller vin.
Instruktioner
Trin 1
Smelt honning i et vandbad. For at gøre dette skal du hælde vand i en bred beholder, læg en smallere beholder inde, hvor honning opløses. Kog vand, vent indtil honningen varmer op, hæld sodavand i den, bland.
Trin 2
Fjern beholdere fra varmen, kølig skat. Derefter skal ingredienserne til kagen blandes: honning, pisket æg, sukker, smør. Tilsæt derefter en portion mel til denne masse og tilbered mørbrøddej.
Trin 3
Opdel den resulterende masse i 4-5 dele. Arranger kagerne manuelt og bag dem i ovnen ved en temperatur på 210 gram. Kagerne skal afkøles, skære de ujævne kanter af, smuldre kagen og sættes i ovnen i et par minutter for at tørre.
Trin 4
Sæt kold creme fraiche i en gryde, tilsæt sukker, pisk med en piskeris eller mixer. Tilsæt vanillin, cognac eller vin, rør igen. Smør kagerne med fløde. Smør toppen af kagen med fløde og drys med krummer. Lad kagen være i rummet i 4 timer, så dejen bliver gennemblødt i fløde. Sæt derefter et koldt sted natten over.
