Fondue er en vidunderlig godbid for et stort venligt firma, fordi det er så rart at tilbringe en aften med kære mennesker, tale og nyde den udsøgte smag af denne schweiziske skål.
Er det nødvendigt
- - Gruyere ost - 400 g;
- - emmental ost - 250 g;
- - tør hvidvin - 300 ml
- - citronsaft - 1 tsk;
- - stivelse - 2 teskefulde
- - kirsebærvodka - 1 spsk;
- - muskatnød
- - hvidt brød - 400 g;
- - hvidløg - 1 fed.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg og skær feden i to. Gnid fondue potten med hvidløg indefra. Anbring køkkengrejene på brænderen.
Trin 2
Skær skorpen fra osten og riv den på et groft rivejern. Hæld tør vin i fondyushnitsu og tilsæt en teskefuld friskpresset citronsaft. Efter et par minutter tilsættes ostspåner til varm vin og opvarmes massen under konstant omrøring, indtil osten er helt smeltet.
Trin 3
Opløs kartoffelstivelsen med lidt kirsebærvodka og krydre med revet muskatnød. Tilsæt blandingen i fonduen for at hjælpe med at tykke ostemassen.
Trin 4
Skær skorperne af hvidt brød og skær dem i terninger. Placer dem på fondue gafler, dypp dem i smeltet ost og nyd den udsøgte smag.
