Fisk er takket være dets mineraler og vitaminer en af de vigtige kilder til opretholdelse af sundhed og velvære. Derfor er det nødvendigt at medtage fiskeretter i kosten. Fiskekager smager ikke anderledes end kødkager, men deres diætegenskaber er gavnlige for folk, der er på diæt. På grund af sin lette forberedelse, næringsværdi og god smag er denne ret elsket af voksne og børn. Hvis fiskekager tilberedes korrekt, er de meget, meget velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- fisk - 1 kg;
- hvidt brød - 2 skiver;
- mælk eller vand - 0,5 spsk;
- løg - 1 stk;
- gulerødder - 2 stk.
- svinefedt eller smør - 50 g;
- mayonnaise - 1 spsk. l;
- solsikkeolie;
- peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Fjern først fisken fra køleskabet og optø den. For at det kan tø op hurtigt, læg det i vand og lad det stå et stykke tid. Rengør derefter fisken grundigt, fjern hovedet, indvoldene og huden. Skyl godt flere gange i koldt rindende vand. Læg det derefter på en tallerken og lad det stå i fem til ti minutter for at dræne vandet.
Trin 2
Bliv optaget med brød. Læg den i en lille skål og dæk med vand eller mælk. Vent på, at brødet bliver vådt, og fjern det straks fra vandet. Klem let med dine hænder. Skræl derefter et medium løg.
Trin 3
Når fisken er let tør, skal du fjerne alle knogler fra den og skære i fileter. Før derefter kødet gennem en stor kødkværn sammen med gennemblødt brød, løg og et stykke bacon.
Trin 4
Hvis du ikke har svinefedt, skal du bruge smør eller smørmargarine i stedet. Dette vil ikke gøre dine koteletter værre.
Trin 5
Riv gulerødderne på et fint rivejern og tilsæt dem til hakket kød. Knæk derefter ægget og tilsæt mayonnaise. Bland alt godt, salt og peber. Lad derefter hakket kød komme op. Lad det være i tyve til tredive minutter ved stuetemperatur.
Trin 6
Efter tiden er gået, dann små patties af det godt blandede hakket kød. Rul hver kotelet godt i brødkrummer og send straks til en forvarmet stegepande.
Steg dem på begge sider, indtil de er let gyldenbrune i solsikkeolie.
Trin 7
Derefter sættes de færdige koteletter i en emaljepande og sættes i ovnen i ti til femten minutter. Gør klar, tag den ud af ovnen og server den varm.
Trin 8
Smagen af koteletterne er meget usædvanlig, så mange tror ikke, at de er lavet af fisk. Disse koteletter kan serveres med absolut enhver sideskål. Kartoffelmos, pasta, ris og endda boghvede fungerer godt. Koteletterne er lækre både varme og kolde. God appetit!
