Meget ømme kogte fiskekoteletter er velegnede til dem, der ikke kan lide at lave mad i lang tid. Ingen grund til at rode rundt med en kødkværn og fileterende fisk. Som et resultat har du to retter: koteletter og fiskevæske til suppen.
Er det nødvendigt
- - Frisk fisk (enhver) - 1 kg.
- - løg - 2 stk.
- - gulerødder - 1 stk.
- - æggeblomme - 1 stk.
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - vand
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - malet sort peber - efter smag
- - Brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Rengør fisken, tarmen, fjern hovedet og halen. Vask slagtekroppen i rindende vand og kog. Der skal være nok vand til at dække fisken. Når vandet koger, skummet af skummet, krydret med salt, tilsæt laurbærbladet, et stykke løg og halvdelen af gulerødderne i skiver. Fjern den færdige fisk fra bouillon. Hæld det ikke ud, det vil stadig være nyttigt til fremstilling af suppe. Afkøl fisken. Du kan koge fisken på forhånd. Fjern knoglerne; fra kogt fisk er det meget lettere at gøre.
Trin 2
Tilsæt æggeblomme, salt og peber til hakket fisk. Finhak løg og steg, indtil den er gennemsigtig i vegetabilsk olie. Du kan gøre det samme med gulerødder. Alternativt kan du koge hele gulerødder med fisk. Skræl det i dette tilfælde, og du kan skære det færdigt. Hak hvidløg, tilsæt hakket kød.
Trin 3
Dann små aflange kotletter, rul i brødkrummer og steg i lidt vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Hvis du af en eller anden grund ikke kan spise stegt, kan bøfferne dampes. Femten - tyve minutter er nok. Enhver hvid fisk er velegnet til koteletter, herunder lodde, blåhvilling. For ikke at vælge knogler kan du købe en færdiglavet filet.
