Løs shortbread dej kan være grundlaget for lækre hjemmelavede cookies. Top det med tyk syltetøj eller marmelade og glasur, fondant eller streusel. Desserten viser sig at være ret høj i kalorier, så prøv at begrænse mængden af kager, når du smager.
Prøv at lave nogle smukke chokoladedækkede cookies. Brug en anden farve til dine bagværk. For eksempel kan appelsin- eller citronsyltetøjskage garneres med chokolade med appelsinsmag, og jordbærsyltetøj kan dækkes med lyserød jordbærsmag. Klassisk mørk, mælk og hvid chokolade passer godt til enhver syltetøj eller marmelade.
Bland 200 g smør, 0,5 kopper sukker og 2 æg i en homogen masse. Hæld det sigtede mel i portioner (du har brug for lidt mere end 2 glas). Ælt dejen med dine hænder og læg den i køleskabet i en halv time.
Hvis det ønskes, kan dejen smages ved at tilsætte vaniljesukker, citronskal, ristede ristede nødder eller kanel.
Rul den færdige dej ud på et melet bord til et lag på 4 mm tykt. Skær kiksskærerne ud med et krøllet hak. Saml dejskrotene, ælt og rul dem ud igen. Spred kagerne på et smurt bageplade, lav flere punkteringer på hver med en gaffel. Bag produkterne i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, indtil de er gyldenbrune. Fjern kagerne fra bagepladen og afkøles på brættet.
Dæk med marmelade, lim kagerne parvis. Opvarm to typer chokolade i et vandbad, for eksempel mælk og hvid. Dæk overfladen af cookien med glasur. Det er praktisk at gøre dette med en teskefuld eller en silikonspatel. Lad belægningen hærde, og påfør derefter tilfældige slag af chokolade i en anden skygge på produktets overflade. Brug en plastikpose med et skåret hjørne eller en kornet foldet af pergamentpapir.
Prøv en anden variant af shortbread. Mos 150 g smør med 1 kop hvidt sukker. Tilsæt ægget og 6 spiseskefulde creme fraiche. Sigt 3 kopper mel og tilsæt det i portioner, ælt en plastisk homogen dej. Afkøl det og rul det ind i et lag 3-4 mm tykt. Saml 3 slots i forskellige størrelser: stjerner, cirkler eller blomster. Skær kiksskærere ud, læg dem på et bageplade og bag ved 230 ° C. Afkøle emnerne, belæg dem med tykt marmelade og stab dem oven på hinanden i form af en pyramide. Drys caster sukker over kagerne.
Dejen kan æltes ikke kun med creme fraiche, men også med kefir eller yoghurt.
Cookies dekoreret med streusel - små smørkrummer - viser sig at være meget velsmagende. Ælt en dej på 2 æg, 200 g smør og 0,5 kopper granuleret sukker. Tilsæt 2 kopper hvedemel. Anbring dejen i kulden og kog streusel. 2 spsk. mos mel med 40 g smør, 2 æggeblommer og 2 spsk. spiseskefulde sukker. Ælt blandingen, indtil den begynder at smuldre. Hvis der ikke dannes krummer, skal du afkøle blandingen og tilsætte lidt mere mel til den.
Rul den færdige dej ud i et ca. 5 mm tykt lag. Smør det med syltetøj, spred streusel ovenpå. Anbring dejen i kulden og vent til dejen og streusel er hærdet. Brug en skarp kniv til at skære laget i diamanter eller strimler og læg kagerne på et bageplade. Bag produkterne i en ovn, der er forvarmet til 240 ° C, indtil streusel er gyldenbrunt. Fjern kiks fra bagepladen, afkøles og anbringes på et fad.
