Afprøvede sukkerfrie syltetøjsopskrifter hjælper dig med at genbruge afgrøder og lave sunde forberedelser til vinteren uden ekstra omkostninger. Men den mest, måske den største fordel ved en sådan marmelade er minimalt med kalorier.
Søde kirsebær til vinteren uden sukker - en opskrift med trinvise fotos
For dem der følger figuren og ikke kan lide at stå ved komfuret i lang tid. Søde kirsebær kan erstattes med modne kirsebær.
Ingredienser:
500 gram modne kirsebær
Sådan laver du sød kirsebær eller kirsebærsyltetøj uden sukker:
Kog vand i en gryde. Du skal bruge vand til at sætte skålen med bær i et vandbad.
Sorter kirsebær eller kirsebær, skyl og kassér i et dørslag. Lad alt vandet løbe ud. Anbring kirsebærene i en dyb skål og læg dem i et vandbad.
Lad bærene simre i et vandbad, indtil de drukner i deres egen juice. Fjern derefter skålen fra varmen, dæk med plastik, og vent på, at syltetøjet afkøles lidt.
Anbringes i sterile krukker og afkøles helt. Papirstoppet er klar til brug straks efter afkøling.
Blommesyltetøj med sødestof
For at lave blomme syltetøj skal du vælge blommer, der er overmodne, men uden tegn på forfald. Sorbitol bruges som sødemiddel, som kan erstattes med xylitol.
Ingredienser:
- 4 kg modne blommer (pitted vægt);
- 600 ml renset vand;
- Et kilo sorbitol (eller 800 gram xylitol);
- En knivspids malet kanel;
- En knivspids vanillin.
Forberedelse:
Skyl blommerne grundigt i koldt vand, fjern bladene og kviste, skær dem i halvdele og fjern frøene. Vej det. Vægten af det færdige råmateriale skal være 4 kg.
Kog vandet i en stor syltetøjsgryde og tilsæt blommer. Kog over lidt mindre end medium varme i en time, omrør lejlighedsvis.
Tilsæt derefter sødemidlet og kanel vanillin. Omrør og kog i yderligere 10 minutter.
Spred den varme syltetøj i sterile krukker, rul lågene op og afkølet. Læg derefter væk til opbevaring.
Jordbærsyltetøj med pektin til vinteren
En fremragende mulighed for type 2-diabetes.
Ingredienser:
- 2 kg jordbær
- Et glas friskpresset æblejuice;
- Saften af en halv citron;
- 7 gram pektin.
Forberedelse:
Skræl, skyl og tør jordbærene. Anbring i en gryde, top med citron og æblejuice. Kog og reducer varmen. Kog over svag varme, omrør lejlighedsvis i 30 minutter. Fjern skum, hvis det ser ud. Fortynd pektin eller agaragar med vand i henhold til pakkens anvisninger og tilsæt syltetøj, omrør kraftigt. Derefter koges marmeladen og slukkes.
Hæld derefter varmt i sterile tørre varme krukker og forsegl med låg. Vend det på hovedet, og lad det ligge under dækslet i en time. Vend derefter om og afkøl til stuetemperatur.
Den enkleste sukkerfri abrikosmarmelade
Denne marmelade er mere som marmelade. Det tager kun 15 minutter at lave mad, men på samme tid opbevares produktet i 6 måneder.
Ingredienser:
Modne abrikoser - 1 kg
Forberedelse:
Skyl abrikoserne grundigt, læg dem på et papirhåndklæde og tør dem tørt.
Brug en kniv til at lave et snit langs rillen og fjern knoglerne.
Purér abrikoserne med en blender. Hæld puréen i en gryde, kog den og lad den simre i 15 minutter. Hæld straks i tørre sterile krukker. Luk med lufttætte låg, og vend det om. Afkøles langsomt.
Pitted abrikos syltetøj i sin egen juice
Dette er en halveret abrikosmarmelade. Det tager lidt længere tid at lave mad, men abrikoshalvdelene kan bruges til at dekorere forskellige hjemmelavede desserter. Du kan også tilberede en fersken på samme måde.
Ingredienser:
- 1 kg udstenede abrikoser
- 125 ml rent vand.
Trin for trin opskrift til fremstilling af abrikoser i halvdele uden sukker:
Skyl abrikoserne, skær dem i halvdele og fjern frøene. Kog 125 ml vand i en gryde, og sænk abrikoshalvdelene. Vent, indtil det koger, reducer varmen, og dæk panden med et låg. Kog i 30 minutter, og læg derefter syltetøjet i steriliserede krukker. Forsegl og afkøles.
Havtorn syltetøj med honning og nødder
Hvis du har mulighed for at fremstille sukkerfri marmelade med honning, skal du sørge for at bruge denne gamle opskrift. Tilsætningen af nødder er valgfri. Denne ingrediens er op til dig.
Ingredienser:
- 1, 3 kg havtorn;
- 1,5 kg honning
- 300 gram valnødder.
Havtorn med honning til vinteren:
Denne marmelade er bare et lager af vitaminer. Værdien af alle ingredienser går ikke tabt under tilberedningen.
Skyl havtornet, kassér det i et dørslag, så al væsken er glas. Klem saften ud af bærene. Du kan gøre dette med en saftpresser, du kan lægge havtornet i en fin sigte og knuse den med en ske. Efter vægt skal du få et kilo juice.
Sorter valnødderne, rens dem for snavs og steg dem lidt i en tør stegepande. Hak med en kniv. Hæld havtornjuice i en gryde, tilsæt nødderne og kog. Cool, bland med honning og lad den stå i en halv time. Rør, hæld i sterile tørre krukker.
Luk med sterile nylonhætter, vend det om. Opbevares i køleskab. Drej krukkerne til bunden efter afkøling helt, og opbevar marmeladen i et år.
Sukkerfri hindbærsyltetøj til vinteren
Hindbærsyltetøj kan koges uden sukker. Og det vil stå perfekt hele vinteren. Det opbevares godt på et køligt, tørt sted uden for direkte sollys i 24 måneder.
Ingredienser:
Modne hindbær
Sådan laver du sukkerfri hindbærsyltetøj lækker:
Vælg hindbær med rene hænder i tørt, solrigt vejr. Før du tilbereder syltetøjet, behøver du ikke vaske hindbærene. Vigtigst af alt skal du skylle og sterilisere krukkerne godt. Sorter bærene ud. Det er vigtigt, at der ikke er blade, snavs, rådne og ormede bær.
Læg et bomuldshåndklæde i bunden af en bred gryde, læg sterile krukker på det og fyld dem med hindbær helt op til toppen.
Hæld vand i en gryde, så det når midten af dåser. Banker med et volumen på højst 0,7 liter.
Vent på, at vandet koger, drej gassen lidt mindre end gennemsnittet, og vent på, at hindbærene slipper saften ud, og der er fri plads i krukken.
Tilsæt bærene, så de drukner i saften.
Planlæg 50 minutter til 0,7 liters dåser, 40 minutter til 0,5 liters dåser eller 30 minutter til 0,33 liters dåser. og mindre.
Dæk krukkerne med sterile tørre låg og lad dem simre i yderligere 7 minutter. Forsegl derefter tæt og vend det om. Køle hindbærsyltetøj langsomt. Dæk de vælte dåser med et varmt tæppe, fjern det først efter 12 timer.
Hindbærsyltetøj uden sukker i ovnen
Hvis du absolut ikke har tid til at overvåge vandstanden og rapportere bærene til krukken, tilbyder vi dig en opskrift på hindbærsyltetøj til vinteren, kogt i ovnen. Det har en tykkere struktur som marmelade og en lidt anden farve. Og så er opskriften meget enkel. På samme tid er kalorieindholdet i denne sunde delikatesse på grund af fraværet af sukker meget lavere. Men at misbruge det for at undgå allergiske reaktioner er stadig ikke det værd.
Ingredienser:
Hindbær - 2,5 kg
Sådan laver du hjemmelavet hindbærsyltetøj uden sukker:
Sorter bærene ud. Hvis du ikke selv har samlet dem, kan du skylle dem i et dørslag under koldt rindende vand. Lad derefter vandet stå i glas i en halv time.
Læg de tørrede bær i en gryde eller krukke. En kasserolle af glas, en kasserolle af rustfrit stål eller 2 tre-liters krukker er bedst. Aluminiumsgryden oxideres, emaljeskålen pletter. Støbejern bør heller ikke bruges til madlavning af hindbær i ovnen.
Anbring beholderne med hindbær i ovnen, indstil temperaturen til 180 grader og markér i 40 minutter, efter at ovnen er opvarmet.
Spred syltetøj på tørre sterile varme krukker, forseglet tæt og køligt. Send det derefter til opbevaring.
Blåbær til vinteren uden sukker
Denne opskrift er meget enkel. Ingredienserne er kun blåbær. Syltetøj tilberedes direkte i krukkerne, så blåbærene vaskes ikke fra potterne.
Ingredienser:
Friske blåbær
Sådan tilberedes sukkerfrie blåbær trin for trin:
Læg blåbærene i et dørslag og skyl med koldt vand. Dette skal ske senest 6 timer efter plukningen af bærene. Det vigtigste er, at der ikke er krøllede og rådne bær. Ellers varer syltetøj til vinteren, kogt uden sukker, ikke længe.
Læg et bomuldshåndklæde på bunden af en bred gryde.
Anbring steriliserede varme krukker. Arranger bærene i krukker, knus dem lidt med en ske. Efterlad en tredjedel af volumen i et dørslag.
Hæld vand i en gryde, så det når midten af dåser og tænd for gassen. Reducer gassen efter kogende vand. Når blåbær begynder at frigive juice aktivt, vises der fri plads i krukkerne. Sæt krukkerne op til halsen. Dæk krukkerne med låg.
Fra dette øjeblik, marker 40 minutter, behøver du ikke røre bærene. Tilsæt kogende vand, hvis vandet koger ud af panden.
Efter 40 minutter skal du fjerne blåbærkrukkerne i deres egen juice, stram dem med forseglede låg, vend dem om og dæk med et tæppe. Afkøles i 12 timer og overføres derefter til spisekammer. Holdbarhed - 12 måneder, forudsat at der ikke er lys og temperaturer op til +12.
Hvis du har lukket marmeladen under nylonlåg, skal du opbevare dem ved en temperatur på +2 til +10 grader i 3 måneder.
Sukkerfri tranebærsyltetøj
En meget nyttig forberedelse til vinteren til fremstilling af tærter og kompotter.
Ingredienser:
2 kg tranebær
Forberedelse:
Sorter tranebærene ud og skyl med koldt vand. Lad det være i et dørslag for at glasere vandet.
Læg en bomuldsserviet i en gryde, læg steriliserede tørre krukker på den. Fyld dem med bær helt op og hæld koldt vand i en gryde, så den når omkring midten af krukkerne.
Lad det simre over medium varme, indtil bærene drukner i saften. Fyld tranebærene op, så krukkerne er fulde, dæk med sterile låg og kog i 35 minutter, og tilsæt kogende vand til panden, hvis det er nødvendigt. Kork syltetøjet straks efter tilberedningen.
Sådan steriliseres sukkerfri syltetøjsglas
- Du behøver ikke bruge opvaskemidler til at rengøre dåserne. Brug almindelig vaskesæbe, bagepulver eller sennep. Disse produkter er miljøvenlige og gør et fremragende stykke arbejde med at fjerne snavs.
- Tag en ny skumsvamp til vask af låg og dåser, da de gamle indeholder et tilstrækkeligt antal mikrober.
- Efter vask skylles krukkerne grundigt med rigeligt rindende vand.
- Anbring de vaskede krukker i ovnen med halsen opad. Indstil temperatursensoren til 120 grader. Efter opvarmning, tidsindstillet 15 minutter. Denne tid vil være nok til 0,7 liters dåser.
- I ovnen kan du kun sterilisere låg, der ikke har elastikker.
- Steriliser låg med elastikker i kogende vand i 5 minutter, nylonlåg i tre.
- For at fremstille sukkerfri marmelade skal du tage krukker med et volumen på højst 0,7 liter, da åben syltetøj opbevares i køleskabet i højst 5 dage.
