En lækker ostekage vil være passende til både daglig morgenmad og festlig middag. Og hvis du dekorerer det med bær, kan ingen kage sammenlignes med det i skønhed og sofistikeret smag.
Er det nødvendigt
-
- 1 glas mælk
- 1 æg
- 20 g gær
- 2 spsk. l. Sahara
- 0,5 kg mel
- 150 g smør
- 800 g hytteost
- 2 æg
- creme fraiche
- sukker
- vanillin
Instruktioner
Trin 1
Ostekagedejen kan være forskellig, men den klassiske version antager al den samme gærdej. Opløs sukker, salt og gær i varm mælk, tilsæt et æg til det, bland emulsionen godt med en mixer og tilsæt gradvis mel til det.
Trin 2
Når dejen bliver homogen, skal du sætte mixeren til side og blande det smeltede smør i dejen med dine hænder. En godt æltet dej skal let falde bag væggene på skålen, hvor den er æltet. Lad det stå et varmt sted at hæve, mens du selv forbereder påfyldningen.
Trin 3
Tilsæt æg, vanillin, 8 spsk til ostemassen. spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde creme fraiche. Rør fyldet godt. Hvis du vil have en jævn konsistens, skal du slå påfyldningen med en mixer eller blender.
Trin 4
Del den matchede dej i 4 dele, rul dem hver til en kage, overfør til et bageplade og lad dejen hæve igen. I en fluffy tortilla skal du bruge dine hænder eller en plade til at lave en depression, hvor du lægger påfyldningen. For en festlig mulighed kan du sætte tranebær, korender eller kirsebær på toppen af påfyldningen.
Trin 5
Giv ostekagen yderligere 10-15 minutter, pensl den med pisket æggeblomme og send den til ovnen, der er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter.
