Smagen og lugten af ostekager med hytteost er sandsynligvis velkendt for alle fra barndommen. Vores bedstemødre forkælede os ofte med denne lækre delikatesse. I dag bager desværre færre og mindre husmødre ostekager med egne hænder. Lad os huske og tilberede dem med kærlighed og glæde!
Er det nødvendigt
-
- 0,5 l. mælk
- 3 æg
- 1 spsk. Sahara
- 200 gr. smør
- 800 gr. mel af højeste kvalitet
- salt på spidsen af en kniv. Til påfyldning: 300 gr. ostemasse
- 2 æggeblommer
- 0, 5 spsk. Sahara
- vanillin
- 2 spsk. spiseskefulde mel
Instruktioner
Trin 1
Ælt gærdej hurtigt. For at gøre dette skal du tilføje gær til varm mælk. Opløs dem i mælk under omrøring med en ske. Tilsæt derefter en spiseskefuld sukker og et glas mel. Sigt melet gennem en sigte. Placer det på et varmt sted i 5-10 minutter.
Trin 2
Forbered muffinen. I en skål kombineres sukker, æg og salt. Smelt smørret i en separat skål. Afkøle det.
Trin 3
Tilsæt bagning og smør til dejen. Bland alt godt. Tilsæt nu det resterende mel gradvist i dejen. Ælt dejen på bordet. Når det bliver elastisk, bøjeligt og holder op med at klæbe til dine hænder, er dejen klar. Dette tager dig cirka 15 minutter. Læg derefter dejen tilbage i skålen, dæk med et rent håndklæde og læg det på et varmt, trækfrit sted at hæve. Når din dej er tredoblet, kan du begynde at forme vores ostekager.
Trin 4
Overfør dejen til bordet. Del det i lige store portioner med en kniv. Rul en bolle ud af hvert stykke og læg det på et smurt bageplade i en afstand på 5-7 cm fra hinanden. Mens dejen kommer op, skal du forberede hytteostpåfyldningen. For at gøre dette skal du blande hytteost med sukker, æggeblommer, smeltet smør, vanilje og mel.
Trin 5
Tag et glas, og dypp bunden i vegetabilsk olie, lav en depression på hver bolle. Børst kanterne af bolle med æggeblomme og fyld rillerne med ostemassefyldningen.
Trin 6
Bag ostekagerne, indtil de er møre ved 210-220 ° C. God appetit!
