Efteråret er høsttiden for æbler. Mange forskellige og lækre retter kan tilberedes af æbler. En af de mest almindelige er charlotte. Det kan forberedes på en ny måde.
3 æg, 250 g mel, 1 tsk. bagepulver, 4 store søde æbler, 150 g smør, lidt salt, 1 spsk. l. flormelis, 190 g sukker.
Blødgør smørret og mal med en gaffel i en skål. Tilsæt sukker. Vi tager mixeren. Pisk alt godt, indtil du får en luftig og blød masse. Tilsæt æggene gradvist en ad gangen og slå igen. Tilsæt bagepulver til melet og bland det i dejen.
Vi vasker æblerne, skræller dem og fjerner kernen. Skær i to identiske halvdele. På den konvekse side af æblet med en kniv laver vi flere snit i samme afstand (vi skærer ikke igennem til slutningen).
Læg bagepapir i bunden af den delte form. Hæld dejen i formen. Vi fordeler æblerne, så de er på dejen med den konvekse side opad i form af en blomst. Du kan drys charlotte ovenpå med kanel, sukker, nødder.
Opvarm ovnen til 180 grader. Vi bager, indtil de er møre, ca. 40 minutter. Efter charlotte fjernes og afkøles. Pynt charlotte med pulveriseret sukker inden servering.
