Jeg forbinder valmuefrøkager med noget varmt, hyggeligt og hjemmelavet … Og hvis du heller ikke er ligeglad med valmuefrøprodukter, anbefaler jeg at lave denne enkle kage.
Er det nødvendigt
- - 210 g smør
- - 160 g ricotta
- - 160 g hasselnødder
- - 160 g sukker
- - 5 æg
- - en knivspids salt;
- - 40 g mel
- - Skal af en appelsin
- - 2, 5 spsk. valmue;
- - 2, 5 spsk. favorit marmelade;
- - 60 g chokolade fra 72% kakao.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 190 grader. Hæld hasselnødderne på et bageplade og send dem til den forvarmede ovn i 5 minutter. Slib i en speciel mølle, kagerulle eller bland dem til grove krummer.
Trin 2
Fjern olien fra køleskabet på forhånd, så den blødgør. Pisk det i en fødevareprocessor med sukker, indtil det er blødt. Del ægget i hvide og æggeblommer. Sæt de hvide i køleskabet (så de slår bedre), og tilsæt æggeblommer en efter en til olieblandingen, piskende. Tilsæt skorpe og rør igen.
Trin 3
Sigt mel, ricotta, hasselnødkrummer og valmuefrø i en skål med en olie-æggeblommeblanding. Rør indtil glat.
Trin 4
I en ren skål skal du slå de hvide separat i et stærkt skum med en knivspids salt. Ælt forsigtigt med en spatel fra bund til top, bland dem med resten af ingredienserne. Forstyr ikke for længe og for meget, ellers falder de af! Læg i en foret bageplade.
Trin 5
Send til en ovn forvarmet til 190 grader i 50 - 55 minutter. Fjern kun fra formen, når kagen er helt afkølet! I mellemtiden blandes syltetøj med lidt vand (jeg tager 5 spsk) i en lille gryde, kog og afkøles. Børst toppen med den resulterende sirup og drys med revet chokolade til servering. Nyd din te!
