En sådan rulle vil være en usædvanlig og original tilføjelse til festbordet. Kombinationen af saftigt oksekød, kirsebær, mandler og krydderier vil forbløffe ganen af enhver gourmet.
Ingredienser til ruller:
- 700 g oksemørbrad
- 200 g kirsebær;
- 100 g mandler
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk kanel;
- 3 knopper tørrede nelliker
- salt peber.
Ingredienser til sauce:
- 1 kop friske kirsebær
- 1-2 spsk. spiseskefulde mel;
- sukker, salt efter smag.
Forberedelse:
- Vask oksemørbrad, tør med et papirhåndklæde og skær tværs over fibrene i 4 stykker. Pisk på begge sider, indtil der opnås tynde lag. Overlapp derefter brættet. Krydre kødet med salt og peber.
- Frigør kirsebærene fra frøene, og hak mandlerne med en blender eller kagerulle.
- Drys oksekødsbøffer med hakkede mandler og tilsæt de udstenede kirsebær. Rul op til en tæt rulle, klem kanterne med et tandstikker.
- Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande. Steg hurtigt ruller på alle sider i olie.
- Hæld vand i bunden af gryden, så det dækker rullerne lidt mindre end halvdelen, tilsæt krydderier - kanel og nelliker.
- Lad kødbollerne simre indtil de er møre i 40 minutter.
- Nu er det tilbage at forberede kirsebærsauce til en smuk præsentation af vores skål.
- I en tør stegepande opvarmes let 1-2 spiseskefulde mel.
- Fjern frø fra kirsebær. Tilsæt kirsebær til mel.
- Sæt med salt, tilsæt lidt sukker og lad det simre indtil det er tyk.
- Du kan også tilføje væske til kirsebærene, som dannes under stewing af kød.
- Den færdige sauce skal gnides gennem en sigte, indtil den er glat.
Server varme ruller med tandstikkere fjernet. Sauce kan serveres separat, eller du kan straks hælde ruller over.
