Khachapuri i adjarisk stil er en ideel mulighed til en frokostret, som du kan servere kød bouillon med urter og grøntsager til. Bagning er let, du kan lave forskellige fyldninger, men den originale opskrift indeholder stadig fetaost og kogte æg.
For at forberede Adjarian khachapuri skal du tage 0,5 kg smørgærdej. Dette beløb er nok for dig at fodre fire personer. Opdel det i flere dele. Rul hvert stykke med en kagerulle i en kage og form kofangere rundt om kanterne.
Kog syv kyllingæg, de skal være hårdkogte. Riv 400 g fetaost på et groft rivejern, hak æggene, bland ingredienserne godt i en separat skål. Sæt fyldet med ost og æg på hver kage, og smør siderne med kogt vand.
Forvarm ovnen til 220 grader, smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg bådene i kort afstand fra hinanden. Bages i 20 minutter.
Rist 100 g suluguni-ost på et medium rivejern. Fjern de brunede både fra ovnen. Drys hver tærte med ost, læg et lille stykke smør på toppen og slå et råt kyllingæg i. Sæt i ovnen igen og bag, indtil æggene er færdige.
Cool adjarsk khachapuri, pynt med urter og server. Du kan forberede kød eller kylling bouillon til denne skål. Og hvis du planlægger at servere tærter om aftenen, skal du lave en særlig sauce med adjika, hvidløg og ayran. Kombiner ingredienserne, tilsæt den finhakede koriander og hæld i en lille skål. Gæsterne kan selv tage den rigtige mængde sauce.
