I sommersæsonen tilbereder værtinder mange retter fra sæsonens grøntsager. Jeg lukker tomatene om vinteren, de laver gryderetter med dem, bager dem i ovnen og tilføjer dem til salater. Den originale måde at bruge tomater på er at lave en tærte.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - hvedemel 1 glas
- - smør 115 g
- - 1/4 tsk salt
- - isvand 2-3 spsk. skeer;
- Til påfyldning:
- - tomater 4-6 stk.;
- - kyllingæg 2 stk.;
- - gedeost 1/3 kop;
- - sødmælk 1 glas
- - hakket persille 2 spsk. skeer;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sigt melet gennem en sigte. Afkøl smørret og hak det sammen med melet med en skarp kniv. Du skal få en cremet krumme.
Trin 2
Tilsæt salt til melet, hæld isvand og ælt det ind i en elastisk dej. Dann en skive og afkøles i 30 minutter.
Trin 3
Rul den kølede dej ud til en tykkelse på 1 cm. Læg den i en bageplade, der tidligere er smurt med smør. Form kofangere.
Trin 4
Vask tomaterne, skåret i tynde skiver. Riv osten, bland den med mælk og let piskede æg. salt og peber osteblandingen og tilsæt hakkede urter.
Trin 5
Sæt tomaterne på dejen, dæk med ostedressing. Bages i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.
