Delikat flødesuppe bliver mere og mere populær i madlavning. Sådan suppe og purésuppe har ens konsistens, men de er helt forskellige uafhængige retter. Hvis basen i flødesuppen er kød eller vegetabilsk bouillon, er basen mælke eller fløde til flødesuppe. Klassiske grøntsager til ham er asparges, blomkål, gulerødder og broccoli.
Er det nødvendigt
-
- Gulerødder - 300 g;
- kartofler - 200 g;
- løg - 1 hoved;
- dåse hakkede champignoner - 30 g;
- mælk - 0,25 liter;
- persille - et par grene;
- creme fraiche - efter smag;
- salt og peber efter smag
- grønne løg - til dekoration;
- pande;
- kniv;
- skærebræt;
- blender / mixer.
Instruktioner
Trin 1
Tag gulerødder. Skyl det under koldt rindende vand. Rengør og skyl igen, lad det tørre. Skær i store stykker.
Trin 2
Vask kartoffelknoldene, skræl dem. Skyl, tør og skær i 4 stykker. Skræl løg, skyl med vand, hug det groft.
Trin 3
Anbring gulerødder, kartofler og løg i en gryde, tilsæt finhakket persille. Dæk grøntsager med vand og kog. Dæk derefter gryden med et låg og lad den simre over medium varme i 15-20 minutter.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen, dræn vandet forsigtigt. Brug en blender, som en sidste udvej, en mixer, vend de kogte grøntsager til en puré.
Trin 5
Kog mælken. Føj det til vegetabilsk puré. Tilsæt creme fraiche, salt og peber efter smag. Rør flødesuppen godt, du kan bruge en blender til dette. Kog over svag varme i ca. 10 minutter.
Trin 6
Hak den grønne løg fint. Hæld suppen i skåle. Pynt med svampeskiver og drys hakket løg over.
Trin 7
Server gulerodscremen suppe varm. Tilby brødstikker, krutoner eller frisk hvidt brød sammen med suppen.
