Kød og grøntsager er en god kombination. Kød bagt i ovnen med grøntsager bevarer meget flere næringsstoffer, mindre kalorier end stegt kød. Lad os lave svinekød bagt i ovnen med grøntsager.
Er det nødvendigt
- Du kan bage enhver form for kød, for eksempel oksekød, lam, svinekød og fjerkræ.
- For at tilberede svinekød i ovnen med grøntsager skal du bruge følgende ingredienser:
- - svinehals - 700 g;
- - sød peberfrugt - 250 g;
- - courgette - 300 g;
- - kartofler - 1 kg;
- - hvidløg - 4-5 fedter
- - vegetabilsk olie - 100 ml;
- - spidskommen - 3 spsk. l.;
- - greener - 1 flok;
- - sort peber, salt - efter smag og ønske.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede kødet. Det er bedst at vælge en svinehals, så skålen viser sig at være meget saftig og øm. Skær kødet i flere stykker, skræl hvidløg og knus derefter med en hvidløgspres eller tryk. Du kan også bare hugge den med en kniv.
Trin 2
Nu skal hvert stykke kød rives på hver side med salt, sort peber og hvidløg og derefter sættes i en skål, hvor du skal hælde ca. 50 gram vegetabilsk olie. Bland alt godt. Vegetabilsk olie spiller en meget vigtig rolle i denne skål: den omslutter kødet godt og lader det ikke tørre ud under bagning. Derudover er krydderierne godt fordelt takket være det, og kødet er fuldstændig mættet med dem.
Trin 3
Læg et bageplade med bagepapir, læg derefter kødstykkerne ud og drys med 3 spiseskefulde spidskommen. Lad kødet marinere.
Trin 4
I mellemtiden skal du forberede dine grøntsager. Vask kartoflerne og skær dem i mellemstore stykker, da de tager lang tid at bage i ovnen. Hvis du tager store stykker kartofler, kan du forkoge dem i ca. 10 minutter. Læg kartoflerne i en skål, drys salt, du kan også tilføje lidt peber og vegetabilsk olie, bland godt og tilsæt derefter bagepladen til kødet.
Trin 5
Kødet passer godt sammen med en række grøntsager, der kan tilføjes efter eget smag. Denne opskrift bruger kartofler, paprika og courgette, eller du kan bruge dine yndlingsgrøntsager. Vask paprika, fjern frøene og kernen, skåret i små stykker. Vask courgetten og skær den derefter i små stykker, der er ca. 1 centimeter tykke. Læg disse grøntsager i en skål, drys derefter med salt, peber, spidskommen og tilsæt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, tilsæt derefter alt på et bageplade til kød og kartofler, og ovenpå kan du lægge urter, såsom persille, timian, mynte eller basilikum.
Trin 6
Send bagepladen med kød til ovnen og bag i ca. 30-40 minutter ved 180-200 grader. I løbet af den angivne tid koges kødet helt sikkert, du skal bare holde øje med kartoflerne. Kødet bagt i ovnen med grøntsager vil være klar, og du kan sikkert servere din ret til både et almindeligt og et festligt bord.
