Ved hjælp af et sådant tilsyneladende almindeligt køkkenredskab som en stegepande kan du tilberede mange retter fra en række produkter, hvad enten det er en hovedret eller en dessert. Lav leverpandekager, pizza eller karamelliserede stegte bananer i en stegepande, og du vil blive overrasket over, hvor let og lækker det er.
Leverpandekager i en stegepande
Ingredienser:
- 500 g kyllingelever
- 2 kyllingæg
- 75 g mel
- 3/4 tsk salt;
- 1/3 tsk malet sort peber;
- vegetabilsk olie;
- creme fraiche.
Skyl kyllingelever grundigt, adskil de hårde kanaler med en kniv. Før slagteaffaldet gennem en kødkværn eller hugg i en blender. Bland den resulterende masse med æg, mel, salt og peber. Ælt "dejen", indtil den er glat. Varm vegetabilsk olie op og steg leverpandekager over medium varme i et minut på begge sider, indtil de bliver gråbrune. Overfør dem til et tykt papirhåndklæde for at absorbere overskydende olie. Server pandekagerne med creme fraiche.
Pizza i en stegepande
Ingredienser:
- 3 kyllingæg
- 0,5 tsk salt;
- 1/4 tsk malet sort peber;
- 1 tsk Sahara;
- 80 g creme fraiche
- 20 g mayonnaise
- 120 g mel
- 1/2 tsk soda;
- 2 tomater
- 150 g kogt pølse eller skinke
- 100 g usødet hård ost
- 10 g persille
- vegetabilsk olie.
Knæk æggene i en dyb skål og mos dem godt med salt og peber med en piskeris eller mixer. Tilsæt sukker der uden at stoppe piskning af blandingen, tilsæt derefter skiftevis creme fraiche, mayonnaise og til sidst mel i små portioner. Ælt dejen med en ske, og sørg for, at der ikke dannes klumper, tilsæt bagepulver i slutningen. Skær pølse eller skinke i terninger eller strimler, tomater i tynde halvcirkler. Riv persille i blade med dine hænder eller hug med en kniv. Riv hård ost på et fint rivejern.
Opvarm en stegepande over høj varme, pensl med vegetabilsk olie, hæld dejen i den og tag straks af ovnen. Spred hurtigt påfyldningen af tomater, urter og pølser ovenpå, dæk alt med revet ost og sæt den varme brænder på igen. Læg låget på gryden og kog pizzaen i en stegepande i 5-7 minutter, indtil bunden sætter sig. Afkøl fadet, indtil det er varmt, og skær det derefter i stykker.
Bananer i karamel
Ingredienser:
- 2 let umodne bananer
- 2 spsk. Sahara;
- 20 g smør
- 60 g vanilleis.
Skræl bananerne og skær dem skråt i 1 cm tykke tværgående skiver. Smelt smørret, tilsæt sukker og lad det simre over medium varme indtil det er mørkt. Overfør frugtstykkerne til stegepanden og kog i 1 minut. Vend dem forsigtigt ved hjælp af en træspatel og hold i endnu et minut. Del bananskiverne i to portioner, og server dem med isskåle.
