Kyllingelever er rig på vitaminer og er meget gavnligt for den voksende krop. Men ikke alle børn kan lide smagen af leveren. I dette tilfælde kommer kartoffelgryderet med kyllingelever til undsætning.
Er det nødvendigt
-
- 400 g kyllingelever
- 600 g kartofler
- 1 stor løg
- 1 medium gulerod
- revet ost
- 100 ml mælk
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand. Afløb, mos kartoflerne og dæk med varm mælk. Rør indtil puré, man skal ikke være for løbende.
Trin 2
Riv gulerødderne på et medium rivejern. Skær løg i halv ringe og steg med gulerødderne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
Trin 3
Skyl kyllingelever, skræl den af og skær den i små stykker (eller strimler). Du kan føre det gennem en kødkværn. Tilsæt leveren til de sauterede grøntsager og kog lidt, indtil den bløder. Opbevar ikke leveren i panden i mere end 3 minutter, ellers tørrer den ud.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle en bageplade med vegetabilsk olie. Læg nogle af de kartoffelmos i det første lag. Det andet lag er lever og grøntsager. Anbring resten af kartoffelmosen i et tredje lag.
Trin 5
Riv osten på et medium rivejern og bland med mayonnaise. Hvis det ønskes, tilsæt timian, rosmarin, muskatnød eller hakkede urter til denne blanding. Placer osteblandingen over kartoflerne og bag den indtil den er gyldenbrun, ca. 25-30 minutter.
Trin 6
Serveres varm, skåret i portioner. En vegetabilsk salat er velegnet som sideskål.
