Kartoffelgryderet er en enkel og ret stor skål, til tilberedning, som du har brug for de produkter, der er tilgængelige i køleskabet hos næsten enhver husmor. Takket være sin fremragende smag, magiske aroma og meget attraktive udseende kan kartoffelgryderet være en fremragende dekoration til både daglige og festlige borde.
Er det nødvendigt
-
- 1,5 kg kartofler
- 200 ml mælk
- 500 g svinekød
- 500 g oksekød
- 50 g smør;
- 2 løghoveder;
- 3-4 fed hvidløg;
- 1 æg
- mayonnaise
- 50 g brødkrummer
- malet sort peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, vask dem grundigt og læg dem i en gryde med koldt saltet vand. Sæt gryden over medium varme og kog kartoflerne, indtil de er møre.
Trin 2
Tøm bouillon i en separat beholder, og knus de kogte kartofler til puré.
Trin 3
Kog mælken og smelt smørret over svag varme eller i mikrobølgeovnen. Tilsæt begge disse ingredienser til kartoffelmosen, mens du fortsætter med at slå og slå.
Trin 4
Lad kartoffelmosen køle af ved stuetemperatur, og start kogningen af hakket kød.
Trin 5
Skær kødet i mellemstore stykker og før dem gennem en kødkværn. Skræl løg og før det også gennem en kødkværn. Hak hvidløg og tilsæt det til hakket kød.
Trin 6
Steg hakket kød med løg og hvidløg i opvarmet vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt salt og peber til det efter 5 minutter. Hæld 1 kop kartoffel bouillon over hakket kød. Lad den resulterende masse simre i 10-15 minutter.
Trin 7
Smør bunden og siderne af en bageplade godt med smør og drys med brødkrummer.
Trin 8
Del kartoffelmosen i to lige store portioner. Placer en af dem jævnt på bunden af en bageplade. Top med et lag stegt hakket kød. Dæk det med et andet lag kartoffelmos.
Trin 9
Pisk ægget, tilsæt mayonnaise til det og børst blandingen over toppen af gryden.
Trin 10
Anbring skålen til bagning i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 180 °. Lad gryden køle lidt af, inden du placerer gryden på pladerne.
Trin 11
Server kartoffelgryden med en række saucer, gravies eller creme fraiche.
