Denne vegetariske gryderet har en tydelig eksotisk smag takket være dens aromatiske krydderier. Og sennepsfrø er involveret i forbrænding af fedt og hurtigere stofskifte.
Er det nødvendigt
- 1 stor løg
- 400 g kartofler
- 3 fed hvidløg
- 1 flok grønne løg
- 1 lille chili peber
- 1 tsk sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- Spidskommen efter smag
- Karry efter smag
- 200-250 ml vegetabilsk bouillon
- Persille
- Salt
- Til omelet:
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 2 spsk mineralvand
- Lidt revet muskatnød
Instruktioner
Trin 1
Varm olien i en stegepande og steg sennepsfrøene, indtil de er brune. Hak hvidløg og chili peber fint, skær løgene i halve ringe. Vi lægger alt i en kedel, hælder halvdelen af bouillon, tilsætter krydderier og koger under et lukket låg i ca. 10 minutter over svag varme.
Trin 2
Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Tilsæt anden halvdel af bouillon, kartofler, laurbærblad til gryden og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Hak persille og tilsæt grøntsagerne et par minutter, indtil de er møre.
Trin 3
Pisk æg og æggeblomme med mineralvand, tilsæt muskatnød. Steg i en non-stick gryde over svag varme uden olie.
Trin 4
Server de færdige kartofler på en plade med en omelet, drys med hakkede grønne løg.
