Tunmousse er en vidunderlig, lækker og alsidig skål. Det kan spises til morgenmad spredt over toast eller rugbrød, det kan bruges som fyld til æg, tomater og peberfrugter, og det kan også serveres som en ferieret, især når det serveres i dejkurve.
Er det nødvendigt
-
- Hermetisk tun - 1 dåse;
- ostemasse - 150 g;
- smør - 25 g;
- syltede kapers eller agurker - 1 spsk;
- ansjoser - 2 stk. eller ansjosepasta - 1 tsk;
- tartlets - 6 stk.;
- vegetabilsk bouillon - 100 g;
- gelatine - 1 pakke;
- greener - 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Fra en dåse tun, dåse i bidder i sin egen juice, dræne væsken, male fisken med en blender eller mixer sammen med ost, smør, kapers og ansjos (eller ansjosepasta), indtil den er glat. Prøv moussen, inden du tilsætter ansjoser - den skal ikke være for salt.
Trin 2
Læg den færdige mousse i kurve og læg den i køleskabet.
Trin 3
Hvis du forbereder kurve med mousse på forhånd, så så at moussen ikke afvikles, kan du hælde gelé over den. Det vil også gøre din snack smagere og smukkere.
Trin 4
Kog vegetabilsk bouillon. Bland den varme bouillon med urter og gelatine (beregn mængden af gelatine ud fra instruktionerne på pakken, da gelatinen kan være anderledes) og tilbered en tyk gelé.
Trin 5
Hæld den færdige gelé i tartlets med mousse og afkøles, indtil de køler helt ned. Moussen i kurvene er dækket af en tyk geléfilm, som forhindrer vikling og giver den et smukt festligt look.
Trin 6
Før servering kan moussen i kurve drysses med friske hakkede urter.
