Svinekød er svinekød bagt i et helt stykke efter en særlig opskrift. Denne skål er populær blandt elskere af ømt, magert kød. Det er meget praktisk at bruge kogt svinekød, når man tilbereder forskellige salater.
Svinekødssalat med æble
En let og hurtig salat, hvor smagen af kogt svinekød kombineres med friskheden af et æble og skarpheden af syltede agurker. For at forberede salaten har du brug for:
- kogt svinekød - 300 g;
- løg - 1 stk.
- æble - 1 stk.;
- syltede agurker - 2 stk.;
- grøn salat - 50 g;
- majones - 1 spsk;
- creme fraiche - 2 spsk;
- salt - efter smag
- sort peber - efter smag.
Til tilberedning af salaten kan du tage ethvert kogt svinekød efter eget valg. Kødet skal skæres i tynde strimler og anbringes i en salatskål. Syltede agurker skal også skæres i lange tynde strimler. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. For at fjerne løgbitterhed kan du hælde kogende vand over løgskiverne og lade det stå i 20 minutter.
Tilsæt finhakket salat til grøntsager og kød. Riv æblet på et groft rivejern, der tidligere er vasket og skrællet. Denne salat er klædt på med en blanding af creme fraiche, mayonnaise, salt og peber. Det passer godt til sandwich, chips og krutoner.
Svinekødssalat med bønner
Denne salat (mere tilfredsstillende end den foregående) vil dekorere ethvert festbord. Til madlavning har du brug for:
- dåse røde bønner - 200 g;
- dåse hvide bønner - 200 g;
- kogt svinekød - 300 g;
- rødløg - 1 stk.
- grønne løg - 50 g;
- koriander - 50 g;
- syltede agurker - 2 stk.;
- sukker - 1 tsk
- balsamico eddike - 1 spsk;
- olivenolie - 2 spsk;
- salt - efter smag
- peber - efter smag.
Skrul først rødløget og hug det så tyndt som muligt. Bland i en separat skål balsamico, sukker, salt, peber og olivenolie, hæld løg med den resulterende blanding og læg den til side.
Åbn dåser med bønner, dræn væsken, og overfør bønnerne til en stor skål eller tallerken. Svinekød skal skæres i tynde strimler eller vilkårlige skiver. Agurker skæres også i strimler. Grøn løg og koriander vaskes grundigt og hakkes tilfældigt (ikke særlig grov). Tilsæt kogt svinekød, urter, agurker til bønnerne og bland. Tilsæt løg i salaten sammen med dressingen og bland alt grundigt igen.
Salat med kogt svinekød, nødder og blomkål
Meget smuk, original og lækker salat. Du får brug for:
- kogt svinekød - 300 g;
- blomkål - 300 g;
- champignons - 300 g;
- udstenede oliven - 1 spsk.;
- valnødder - 4 spsk;
- sød peberfrugt - 2 stk.;
- frisk dild - 50 g
- salt - efter smag
- peber - efter smag
- mayonnaise - efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning.
Kog først blomkålen, indtil den er øm. Det skal være blødt og saftigt. Kålen skal opdeles i blomster og skæres i små skiver. Derefter skal du starte madlavning af svampe: vask grundigt, skåret i tynde skiver og steg let i vegetabilsk olie.
Skyl paprika, skræl og skær i små tynde skiver. Skyl dildet grundigt og hak fint. Svinekød skal skæres i skiver eller tynde strimler.
Bland kål, kogt svinekød, peber i en salatskål, tilsæt svampe, dild og bland alt grundigt. Drys med valnødder, hakkede oliven, krydre med salt, peber og rør igen. Mayonnaise skal tilsættes lige før servering.
