Apple Puff Pie er en meget hurtig måde at forberede kager til te på, når gæsterne er lige uden for døren. Opskrifterne er meget enkle, men resultatet overgår alle forventninger.
Butterdej æblestrudel
Til fremstilling af æblestrudel bruges færdiglavet dejfri gærdej. Du kan tilføje rosiner, som du ønsker.
Ingredienser:
- 500 gram butterdej;
- 70 gram shortbread cookies;
- 2 mellemstore æbler;
- 2 spsk hakkede valnødder
- En teskefuld citronskal;
- En spiseskefuld rosiner;
- 2 spsk sukker;
- En halv teskefuld malet kanel.
Sådan laver du butterdejstrudel:
Strudeldeg skal være optøet helt. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd, men tag det ikke ud af pakken.
Vask citronen grundigt, tør den af og fjern skallen fra den med et fint rivejern. Mål en teskefuld op.
Blød rosinerne i blød i varmt vand på forhånd og lad dem svulme op. Skyl derefter og tør på et papirhåndklæde.
Vask æblerne, skræl dem og skær dem i små terninger.
Tag bagepapir, og rul dejen ud på den. Skær i 2 rektangler med ulige størrelse. Man skal være lidt større. Dette er det øverste rektangel. Mere fordi han bliver nødt til at lukke æblepåfyldningen overlejret med et dias.
Smuld kagerne i en tallerken, drys nogle kager på et mindre rektangel, læg hakkede valnødder. Efterlad en afstand på cirka en og en halv centimeter fra kanten, så du derefter kan forsegle kanterne mellem det øverste og nederste lag af dejen.
Placer æbler oven på nødderne og drys med sukker. Tilsæt malet kanel og rosiner.
Lav et par snit på det øverste lag af dejen, læg det forsigtigt oven på æblerne, og fastgør kanterne med en gaffel.
Pisk ægget lidt i en lille skål og børst over strudelen, og vær særlig opmærksom på dejenes samlinger.
Anbring æbletærten i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 40 minutter.
Drys den færdige æbletærte med melis og afkøles helt. Skær i skiver og server.
Butterdej æbletærte - opskrift med foto
For at lave en hurtig æbletærte skal du bruge et færdigt gærfrit butterdej. Kagen vil være klar om en halv time, forudsat at dejen er optøet.
Ingredienser:
- 500 gram butterdej;
- 400 gram æbler;
- 60 gram granuleret sukker;
- 10 gram malet kanel;
- 1 æg (kun æggeblomme er nødvendig).
Lad os forberede en tærte med æbler i etaper:
Først og fremmest skal du tine butterdej, hvis du har købt en frossen næringsmiddel. I køleskabet vil dejen tø i 10 timer og på bordet - 5. Det er uacceptabelt at optøe butterdej i mikrobølgeovnen eller på en anden hurtig måde.
Rul butterdej ud på et melet bord.
Placer bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i forvejen, så den færdige puff æbletærte kan sættes på et forvarmet bageplade. Du kan skrælle æblerne, du kan efterlade skrælen. Tag midten ud, skær æblet i halve og skær det i tynde skiver.
Skær den rullede dej i to halvdele. Dæk det varme bageplade med pergament, og læg den første halvdel af dejen ud. Arranger de skivede æbler pænt, 4 centimeter væk fra kanten.
Kombiner sukker og kanel og drys æblerne jævnt.
Fold den resterende dej i to og skær med en skarp kniv.
Fold forsigtigt den skårne dej ud og læg den ovenpå. Klem kanterne, og slip de skårne strimler ned ad en gennem en.
Børst hele overfladen af kagen med æggeblomme ved hjælp af en silikonebørste.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og sæt den i 20 minutter.
I løbet af denne tid bliver butterdej med æbler brune, sukker og kanel bliver til blød karamel.
Skær kagen kun i portioner efter afkøling helt.
Klassisk æbletærte med butterdej
Denne opskrift bruger ikke færdigt butterdej. Du skal selv forberede dejen. Til dette vil den enkleste opskrift på et hurtigt butterdej blive brugt. Hvis du ikke vil tilberede dejen derhjemme, er du velkommen til at udskifte den med en købt gærfri og spare tid på bagning.
Ingredienser:
Til testen:
- 320 gram premium hvedemel
- 100 gram naturligt smør;
- 125 ml vand;
- En teskefuld sukker;
- En knivspids salt.
Fra den specificerede mængde ingredienser får du lidt mere end 500 gram butterdej. Hvis du udskifter dejen med købte, skal du derfor tage en pakke på halv kilo.
Fyldning:
- 400 gram røde æbler;
- 50 gram brunt sukker;
- Vanilje, formalet kanel - efter smag;
- To spiseskefulde smeltet smør
- 2 spsk pulveriseret sukker;
- 3 spiseskefulde rosiner.
Fremstilling af butterdej derhjemme:
Sigt mel på bordet med et dias og lav en depression i midten. Skær smøret i terninger og læg det oven på melet. Hak smørret og melet med en kniv for at få store krummer. Hæld salt og sukker i vand ved stuetemperatur, og rør, indtil det er helt opløst. Hæld vandet i melet og smøret og ælt dejen. Det er vigtigt at gøre dette meget hurtigt.
Pak butterdej i plastfolie og afkøles i 2 timer. Tag den derefter ud og rul den ind i et tyndt lag. Fold det halvt. Rul ud igen. Gentag rulleproceduren i alt 5 gange.
For altid at møde gæster med lækre og aromatiske kager kan du forberede butterdej på forhånd. I køleskabet, der er dækket af folie, opbevares det i fem dage. I en fryser ved en temperatur på -18 grader øges holdbarheden til seks måneder. Den eneste ulempe ved dybfrysning er, at butterdejen skal optøes i lang tid. Ved stuetemperatur tager denne proces ca. 5 timer. På køleskabets nederste hylde - 10.
Madlavning Puff Apple Pie:
Skyl rosinerne på forhånd, blød dem i varmt vand i 20 minutter. Fold derefter et dørslag og læg det på et papirhåndklæde.
Vask æblerne, tag kernen ud og skær den i tynde terninger.
Bland sukker med vanilje og kanel.
Del butterdej i 2 lige store lag. Rul den første, så tykkelsen er ca. 5 millimeter.
Spred 2 spiseskefulde mel jævnt og lad ca. 2 centimeter være til hver kant. Dette er således, at æblerne, der giver juice, ikke ødelægger bunden af kagen, hvilket gør den løbende.
Top melet med hakkede æbler og drys med sukker.
Skær den anden del af dejen i lige store strimler og læg dem skråt over æblerne og klem til kanten af det første lag. Du får en fletning.
Smør toplaget med smeltet smør og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Sænk derefter temperaturen til 160 grader, og bemærk i yderligere 10 minutter. Drys det færdige butterdej med æbler med sigtet flormelis.
Blød wienerbrød åben æbletærte
Til denne opskrift behøver du kun 250 gram butterdej, det vil sige en halv pakke. Du kan lave to æbletærter, der fordobler ingredienserne.
Ingredienser:
- 250 gram blød gærfri dej;
- 50 gram granuleret sukker;
- 4 mellemstore søde æbler;
- Protein af 1 æg.
Lav en åben æbletærte:
Vask og tør æblerne. Kerne og skær hvert æble i halve. Skær derefter hver halvdel i tynde skiver.
Rul dejen ud og læg den i en pergamentforet bageplade. Pres dejen mod formens kanter, og fastgør hjørnerne.
Arranger de skivede æbler pænt og drys kagen med halvt sukker.
Pisk de hvide i et stift skum, tilsæt sukker og fortsæt vispningen. Placer den piskede æggehvide oven på æblerne med en konditorsprøjte. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Fjern ikke formen, og skær den ikke, før den er helt afkølet.
Æbletærte med nødder
En simpel opskrift på et lækkert og tilfredsstillende butterdej med æbler og nødder.
Ingredienser:
- 500 gram butterdej;
- 4 æbler;
- 4 spiseskefulde sukker;
- En spiseskefuld hakket mandel
- En spiseskefuld brandy;
- 1 æg.
Sådan laver du en lækker æbletærte trin for trin:
Optøning af butterdej ved stuetemperatur. Fold den forsigtigt ud.
Vask æbler, kerne og skær dem i tynde skiver. Skallen kan skrælles eller efterlades efter ønske.
Spred æblerne i et jævnt lag over halvdelen af dejen. Drys med brandy. Drys granuleret sukker og hakkede nødder.
Dæk med et andet stykke dej, og klem kanterne. Du kan lave en flot dekoration til toppen af din æbletærte ved at skære dejen i strimler og lægge den ud som en fletning. Du kan lave forskudte snit på dejlaget og strække det lidt.
Bag æbletærten i en forvarmet ovn på 220 grader i 15 minutter. Pensl derefter med pisket æg og bages i yderligere 5 minutter.
Server den afkølede kage til bordet drysset med pulveriseret sukker og malet kanel.
Puff æbletærte med hytteost
For at forberede denne tærte, tag kun frisk hytteost 9% fedt. Dette er den eneste måde, hvorpå dette værdifulde produkt ikke ødelægger smagen af æbletærte.
Ingredienser:
- 500 gram blød gærfri dej;
- 500 gram hytteost;
- 300 gram æbler
- 150 gram skrællede bananer
- 1 æg
- 100 gram brunt sukker
- Kanel og vanillin.
Sådan laver du æblesmørdej hjemme:
På et melet bord rulles det optøede butterdej ud i et lag, der er ca. 5 millimeter tykt. Gnid cottage cheese gennem en sigte, bland med sukker, æg, vanilje og kanel. Skær æblerne i skiver efter at have fjernet kernen fra dem. Skræl bananerne og skær dem i cirkler, der er ca. 4 millimeter tykke.
Anbring fyldet i midten af dejlaget. Den samme afstand skal forblive i alle kanter. Fordel fyldet, så det danner et rektangel. Skær den resterende dej med en kniv i strimler 3-4 centimeter brede i en vinkel på 45 grader. Placer dejstrimlerne oven på påfyldningen en ad gangen. Du får en slags fletning. Bag æbletærten i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 45 minutter.
Puster med æbler fra færdiglavet gærdej
Til denne opskrift bruges gærpuffedej. Og pustene er lavet små.
Ingredienser:
- 500 gram puffegær;
- 500 gram æbler
- 5 spsk sukker;
- Stødt kanel;
- 1 æg.
Apple puffs - opskrift:
Spred det helt optøede butterdej på et melet bord. Skræl æblerne og frøene, skær dem i små terninger. Riv ikke på et rivejern, ellers giver æblerne for meget juice.
Rul dejen ud og skær den i små rektangler af samme størrelse.
Placer æbler på et rektangel, drys med sukker og kanel. Mængden af sukker afhænger af, hvor søde blokke er. Det er bedre ikke at bruge sure æbler til at fremstille pust, da de giver for meget juice.
På den anden del af rektanglerne skal du lave snit med en skarp kniv og lukke den første del af den fyldte dej med dem. Fastgør kanterne.
Smør med et æg og send til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 25 minutter.
Server til bordet drysset med flormelis.
