Ost er kendt for sit calciumindhold, hvilket er vigtigt for sunde knogler, hår, tænder og negle. Dens største mængde findes i den populære engelske Cheddar-ost, hvoraf 100 gram giver menneskekroppen det daglige behov for calcium.
Instruktioner
Trin 1
Cheddar fik sit navn fra den engelske landsby Cheddar, hvor den først blev produceret. Denne ost har en gullig (eller elfenben) plaststruktur, der undertiden er tonet med naturlige farvestoffer under produktionsprocessen. Cheddar, lavet af hel pasteuriseret eller rå mælk, har en nøddeagtig, let skarp og sur smag.
Trin 2
Ernæringseksperter anser denne ost for at være den sundeste ost, fordi den indeholder en høj koncentration af vigtige næringsstoffer - især calcium og protein. Derudover reducerer cheddar betydeligt risikoen for tandforfald, da det stimulerer produktionen af frisk spyt, som neutraliserer tandskadelig syre. Den indeholder også en minimal mængde lactose, så folk med intolerance over for dette stof sikkert kan bruge det. Det tilrådes at medtage cheddar i din daglige diæt - det er nyttigt i enhver form, det være sig ostesuppe eller ostesauce. Det anbefales dog ikke til mennesker, der lider af hovedpine, da det indeholder tyramin, som indsnævrer blodkar.
Trin 3
En af de mere populære cheddar-retter er lasagne. For at forberede det har du brug for 125 g cheddar, 750 g oksekød, 1 løg, 2 stilke selleri, 400 g dåse tomater, 3 spiseskefulde mel, 375 g færdige tørre lasagneark, 1 spiseskefuld olivenolie og 2 spiseskefulde tomatpuré. Du skal også tage 1 spsk provencalske urter, 1 tsk sukker, 60 g smør og 750 ml mælk.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader, og steg hakket kød i olivenolie i en stor stegepande. Efter stegning i den resterende olie, steges med finthakket løg og selleri, læg derefter hakket kød i en gryde, tilsæt pasta, tomater, sukker og urter, kog, reducer varmen, dæk og lad dem simre i 20 minutter. I smør, smeltet over svag varme, skal du tilføje mel og stege det i et minut, hvorefter blandingen fjernes fra varmen og gradvist hældes med mælk. Derefter skal den returneres til komfuret, koges, få lov til at tykne og koge i yderligere 2 minutter. Læg 1/3 af kødsauce i en smurt ildfast gryde, læg et lag lasagneplader ovenpå, hæld 1/3 af melet og smørsauce over det, og gentag de foregående manipulationer to gange, drys toppen af lasagnen med revet cheddar. Skålen bages i ovnen i 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
