Kuffe med butterdej er en kage med en rig historie. Det blev serveret på det kongelige bord til særlige begivenheder. Det specielle højdepunkt ved denne kage er, at den består af flere lag.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg kylling
- - 2 æg
- - 130 g ris
- - 400 g saltet svampe
- - sort peber;
- - laurbærblad
- - greener;
- - fløde
- - 7 pandekager.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du bage pandekager. Kog derefter kyllingen med tilsætning af sort peber og laurbærblad. Adskil det færdige kød i små stykker i hånden og bland det med forhakket urter. Kog æg hårdkogt, skræl og bland med forkogt ris og urter. Skær de saltede svampe. Rul et lag dej ud.
Trin 2
Læg en pandekage på et dejlag og fordel jævnt fordelt ris og æg.
Trin 3
Læg en anden pandekage ud og læg et lag svampe på den.
Trin 4
Læg den næste pandekage ud, og fordel kyllingefyldet jævnt. Hvert lag skal være dækket af en pandekage.
Trin 5
Rul en stor cirkel ud af den resterende dej, og dæk hele kagen med den på en sådan måde, at alle lag af kagen dækkes. Klem forsigtigt kanterne i bunden. Lav et lille hul, så dampen slipper ud. Pynt kagen med små figurer lavet af dej. Sæt kagen i en forvarmet ovn og bages i en time.
Trin 6
Tag kagen ud 20 minutter inden den er klar, og pensl den med en blanding af fløde og æggeblomme. Tag den færdige tærte ud, dæk med et håndklæde, og lad den stå i 20 minutter. Den afkølede kage kan serveres.
