Cookies under det usædvanlige navn "Eliche Gadzha" er en meget velsmagende og aromatisk shortbread-delikatesse af indisk oprindelse. Jeg foreslår, at du bager det med det samme.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 300 g;
- - smør - 250 g;
- - semulje - 85 g;
- - knust kardemomme - 1 tsk;
- - flormelis - 110 g;
- - valnødder - 0,5 kopper;
- - bagepulver til dej - 1/4 tsk;
- - brunt sukker - 1 tsk;
- - salt - 1/4 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet og opbevar ved stuetemperatur - det skal blive blødt.
Trin 2
I mellemtiden skal du fjerne valnødderne fra skallen og placere dem i gryden - den skal være tør, dvs. uden olie. Steg dem, lad dem derefter afkøle. Forresten er det ikke nødvendigt at bruge denne særlige type nødder. Du kan vælge efter din smag. Hak fint og bland med semulje, salt, bagepulver og hvedemel. Bland alt godt.
Trin 3
Efter at have slået det blødgjorte smør, tilsæt pulveriseret sukker til det uden at stoppe med at piske massen. Som et resultat skal du have en hvid luftig creme. Tilsæt tør melblanding til det. Rør indtil glat. Ælt dejen med dine håndflader.
Trin 4
Dæk bagpladen med et ark pergament. Læg dejen på den og spred den over overfladen, så der dannes et rektangel, hvis størrelse er ca. 20 x 25 centimeter.
Trin 5
Tag en kniv og træk streger med den langs overfladen af dejen lagt på et bageplade, så du får 24 småkager. Pierce hver i midten med en gaffel.
Trin 6
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og send den fremtidige dessert i den i ca. 60 minutter. Bagværk skal være dækket af en lys gylden skorpe.
Trin 7
Hold de færdige bagværk i den frakoblede ovn i 10 minutter, og del derefter langs de linjer, der er markeret med en kniv. Eliche Gadzha-cookies er klar!
