Hvidløgskager er en ideel tilføjelse til rig borscht. De har en behagelig krydret aroma, er overraskende velsmagende og spises meget hurtigt. Derudover er forberedelsen ret enkel.
Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
• 600-700 g hvedemel;
• 3 kyllingæg af lille størrelse;
• 35 g frisk gær;
• 10 spsk. raffineret vegetabilsk olie;
• En teskefuld sukker og salt;
• Et halvt glas mælk;
• 1 flok persille eller dild;
• 1/4 tsk. malet sort peber;
• 1-2 hoveder hvidløg;
• 2 spsk. kogt vand.
Du skal bage hvidløgsdonuts til borscht i en rund form eller en stegepande med høje sider.
Sådan laver du en dej til hvidløgskager
Dej til boller kan sættes på denne måde: Tag 200 ml varmt vand, gær, 100 ml mælk, en spiseskefuld mel og sukker, bland dem i en dyb skål, læg på et melet bord. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Gør det ikke for stramt.
Når dejen er glat og glat, skal den anbringes i en smurt gryde, dækket med et låg eller et rent linnedhåndklæde og anbringes på et varmt sted i cirka en time. I løbet af denne tid skal det fordobles.
Hvordan man bager hvidløgskager
Når dejen "passer", skal du smøre en form eller en stegepande med olie, fugt dine hænder lidt med den. Ælt dejen på bordet, skub små kugler ud med en diameter på 2-3 cm. De skal igen straks overføres til den tilberedte form. Derefter skal donuts fjernes til et varmt sted i 20-30 minutter (du kan sætte dem på en gaskomfur med ovnen på) for korrektur.
Efter denne tid skal overfladen af boller smøres med et æg, der tidligere er blandet med en lille mængde mælk. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages i 20-30 minutter. Færdige donuts skal få en gylden nuance.
Lav hvidløgssauce og server donuts til bordet
Mens du bager en muffin, kan du begynde at lave en særlig sauce til hende. For at forberede hvidløgssauce til donuts skal du tage hvidløg, knuse den med en presse, blande godt med vegetabilsk olie, hakkede urter og sort peber. Det er alt. Spred saucen på færdige og let afkølede donuts, og fordel den jævnt over hele deres overflade. Top boller kan drysses med persille eller dild.
Et lille råd
Det skal huskes, at det tager meget tid at forberede pampushkas med hvidløg til borscht (ca. 3 timer). Derfor, hvis du arbejder, skal du lade madlavningsprocessen være indtil weekenden. Så kan du roligt, uden hast, bage disse boller og behage din familie med dem.
Det er hele opskriften på, hvordan man tilbereder hvidløgskager til servering med borscht.
Nyd din te!
