Mange ernæringseksperter mener, at suppe er et must-have i et barns kost. Det er let at fordøje og nærende. For at holde dit barn tilfreds med det første måltid skal du vælge de rigtige opskrifter fra dine yndlingsretter.
Mælk nudler
Prøv at lave en sød mælkesuppe - børn kan normalt lide det meget. For at tiltrække deres opmærksomhed skal du ikke fylde den med almindelig vermicelli, men med små krøllede produkter i form af et alfabet, dyr eller stjerner.
Du får brug for:
- 0,5 liter mælk
- 2 spsk krøllet pasta
- 2 teskefulde sukker
- 1 tsk vaniljesukker.
Hæld mælk i en gryde, tilsæt granuleret sukker og vaniljesukker. Mens du rører blandingen, kog den og tilsæt den lille pasta. Rør suppen og kog i yderligere 3-5 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af pastastørrelsen. De skal være bløde, men ikke bløde. Hæld suppe i varme skåle og server.
Kødboller suppe
Hold kødboller små for at gøre det lettere for børnene at spise suppen. Tilføj ikke mange urter - mange småbørn kan ikke lide smagen af urter.
Du får brug for:
- 200 g hakket oksekød
- 750 ml oksekød eller vegetabilsk bouillon
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- en håndfuld vermicelli;
- 0,5 små løg
- salt;
- sorte peberkorn
- persille og dild.
Hvis dit barn ikke kan lide løg, skal du fjerne dem fra opskriften.
Salt hakket kød og rul det i små kødboller. Skræl kartoflerne og gulerødderne i terninger. Hak løg og steg i smør. Kog bouillon med et par sorte peberkorn, tilsæt salt, løg, gulerødder og kartofler. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter kødboller og kog suppen i yderligere 5 minutter. Tilsæt vermicelli og fjern efter 2 minutter gryden fra komfuret og dæk. Drys lidt hakkede urter på hver servering inden servering.
Gulerodspuresuppe
Børn elsker den delikate søde smag af gulerødder. For at gøre det første kursus mere lækkert skal du vælge saftige, lyse rodfrugter. Denne opskrift kan bruges til at fremstille suppe med andre grøntsager, såsom kartofler, majs eller grønne ærter.
Du får brug for:
- 450 g gulerødder
- 25 g smør
- 1 lille løg
- 80 ml fløde
- 70 ml vegetabilsk bouillon
- salt.
Skær gulerødderne i skiver og løgene i små terninger. Varm smørret i en gryde og steg grøntsagerne i det i 5-7 minutter. Hæld grøntsagskraften over gulerødderne og løgene og lad grøntsagerne simre i ca. en halv time, indtil de er helt blødgjort. Fjern suppen fra komfuret, afkøles let og sil gennem en sigte eller hugg i en fødevareprocessor.
Fadens konsistens afhænger af barnets smag. Hvis dit lille barn foretrækker en tykkere suppe, skal du reducere væskemængden.
Ret skålen i gryden, krydre med salt efter smag, kog og tilsæt fløde. Kog suppen i endnu et minut, og tag den derefter ud af ovnen. Pynt hver servering med gulerodsskårne blomster inden servering. Separat kan du servere frisk creme fraiche og hjemmelavede hvide brødcrutoner.
