Efter en vellykket sommersæson kan gartnere undertiden ikke klare høsten af grøntsager. Der er mange opskrifter på lækre courgette- og squashmarinader, som du kan lave derhjemme. Den enkleste og mest lækre tilberedning er ankelbens fra courgette.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. tomatpuré;
- - 2 kg tomater
- - 2 kg paprika
- - 2 kg courgette
- - 1 glas granuleret sukker
- - 1 glas solsikkeolie
- - 1 liter vand
- - gulerødder 1,5 kg
- - løg 1, 5 kg
- - 3-4 mellemstore hvidløgsfed;
- - salt 1 spsk;
- - eddike 70% - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Jeg vil gerne bevare nyttige vitaminer og bruge et minimum af tid på det, men det er også vigtigt, at emnerne er velsmagende og godt opbevaret. En temmelig enkel opskrift på "Uncle Bens" salat fra courgette tilbydes. Du kan bruge det som en dressing i grøntsagssupper, et vitamintilskud til enkle tilbehør, som en forretter til et festbord.
Trin 2
Først skal du forberede dåser og metallåg. Krukker skal være af glas med en kapacitet på 0,5-0,7 liter. Jo mindre dåsen er, desto bedre bevares emnerne. Anbring de klargjorte krukker på et rent håndklæde.
Trin 3
Så skal du begynde at forberede grøntsager. Alle nødvendige komponenter, skylles grundigt, tørres med et håndklæde og rengøres.
Trin 4
Derefter skal du hugge grøntsagerne. Courgetter skæres i terninger, tomater og peberfrugter skæres i kiler. Riv gulerødderne, skær løget i halve ringe. Hak hvidløg også. Du kan bruge en hvidløgspres.
Trin 5
Hæld vand i en gryde med et volumen på 10 liter, fortynd tomatpastaen i den, tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie og kog. Den resulterende blanding skal bringes til en homogen tilstand og venter på, at saltet og sukkeret opløses.
Trin 6
Det næste trin: hæld zucchini'en i en gryde og lad den simre under låget i 10 minutter under konstant omrøring, så grøntsagerne ikke brænder. Derefter skal du tilføje paprika og simre i yderligere 10 minutter under konstant omrøring.
Trin 7
Derefter skal du tilføje gulerødder, simre igen i 10 minutter. Derefter tilsættes løg, hvidløg og peberkorn (3-4 stk). For elskere af krydret mad, tilføj 1-2 bælg varm peber, skåret i ringe.
Trin 8
Kog hele blandingen i yderligere 10 minutter, tilsæt eddike, bland og arranger i krukker. Derefter skal du rulle salaten op med metallåg.
Trin 9
For at sterilisere skal krukkerne vendes på lågene og pakkes ind i et tykt tæppe eller tæppe i 24 timer. Hvis det gøres korrekt, kan Zucchini Uncle Bens opbevares i 1-2 år uden problemer. Der er mange andre enkle courgetteremner, men denne opskrift foretrækkes af min familie.
