Dyrkning af courgette til en sommerbo er en fornøjelse, fordi de er uhøjtidelige og sjældent bliver syge, de giver gode udbytter. Du kan tilberede mange retter fra sunde og velsmagende frugter og konstant genopfylde dit lager af opskrifter. For eksempel er det lækkert at tilberede courgette om vinteren for at behage din familie og gæster i den kolde årstid.
Courgette marineret med koriander
Tror du, hvad du skal lave mad af courgette for hurtigt at behandle den høstede afgrøde, og præparaterne blev opbevaret i lang tid? En fremragende løsning er at sylt frugten. Skær et kilo velvasket courgette i skiver langs den langsgående linje, vask og tør et par dildparaplyer.
Opløs 1,5 spsk groft salt i en liter vand, tilsæt et halvt glas granuleret sukker og æblecidereddike. Kog marinaden og tag den af varmen. Anbring dild i en steril glasbeholder og - lodret - zucchini-skiver.
Anbring i hver krukke nogle fedter og 3-4 allehåndeærter efter smag af korianderfrø. Hæld marinade over alt. Rul straks den syltede courgette op om vinteren, vend beholderen på hovedet og dæk med et fleece tæppe, et tæppe. Efter en dag skal du sætte krukkerne et køligt sted.
For at tilberede lækker marineret courgette og straks nyde en snack, skære friske mælkefrugter i tynde strimler ved hjælp af en vegetabilsk skærer og dække med en blanding af vegetabilsk olie (spiseskefuld), 9% eddike (teskefuld), knust hvidløg (2 fedter) så godt som smag af salt, peber og hakkede urter. En time senere er forretten klar.
Lækker hjemmelavet squash kaviar
Hvordan man ikke tilbereder zucchini-kaviar til vinteren, for dette er en populær og velsmagende skål, der kan serveres med en sideskål, spredt på sandwich. Skyl og skræl 3 kg courgette, pass derefter gennem en kødkværn, og kog den resulterende masse i 2,5-3 timer i en tykvægget gryde og lav en lille ild.
I kartoffelmos under omrøring tilsættes 2 spsk 9% eddike, et glas tomatpasta, 2 glas vegetabilsk olie og knust hvidløg (2 hoveder). Læg et halvt glas granuleret sukker og en spiseskefuld bordsalt, 250 g mayonnaise, og opbevar alt på komfuret i en halv time. Anbring squashkaviaren til vinteren i steriliserede krukker, og rul den op.
Til en ændring kan kaviar laves courgette-aubergine. For at gøre dette skal du holde den finhakket aubergine i saltet vand i 20 minutter, stege i vegetabilsk olie og tilføje den til emnet. Vælg proportionerne af grøntsager efter smag.
Vegetabilsk gryderet med courgette til vinteren
Courgetter passer godt sammen med mange grøntsager, hvilket giver dig mulighed for at tilføje dem til forskellige gryderetter og fylde op med en solid snack til vinteren.
Vask og tør alle grøntsager. Skræl og hugg 0,5 kg gulerødder, paprika, courgetter, ægplanter. Hak en masse persille, finriv hvidløgshovedet eller pass gennem en hvidløgspres.
Forbered saucen fra et kilo tomater rullet i en blender eller gennem en kødkværn, en kvart kop 6% eddike, 180 ml vegetabilsk olie og den samme mængde granuleret sukker, to spiseskefulde bordsalt. Hæld grøntsagsblandingen i, tilsæt laurbærblad og 3-4 allehåndeærter, og lad gryderet simre i 40-45 minutter på medium varme. Rul varmt op i sterile krukker.
Det er ikke nok at koge courgetter lækkert til vinteren - emnerne skal opbevares korrekt. Sådanne hjemmelavede snacks kan, mens den sterile beholder ikke er åben, opbevares ved en temperatur på højst 20 ° C, hvis der ikke blev brugt sterilisering - kun ved en temperatur, der ikke var højere end 10 ° C. Under alle omstændigheder bør den høstede courgette ikke opbevares i mere end et år.
