Salatets originale navn taler for sig selv. Husholdninger vil bestemt lide denne salat om vinteren.
Er det nødvendigt
- 500 gram courgette,
- 300 gram tomater,
- 200 gram løg,
- 200 gram gulerødder,
- 150 gram sød paprika (du kan også rød og gul),
- 75 ml vegetabilsk olie,
- 4 kvist persille
- tre fed hvidløg
- 50 gram tomatpuré
- 30 gram sukker
- en halv spiseskefuld salt
- en spiseskefuld eddike
- en tredjedel af en teskefuld sort sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager en gryde med en tyk bund, i den steger vi produkter til salat.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde.
Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Læg løg i varm olie og sauter i 7 minutter. Når du sauterer, tilsæt skrællede og hakkede hvidløgsfed i løg.
Trin 2
Vi vasker og skræller gulerødderne, tre på et almindeligt rivejern. Vi skifter de revne gulerødder til løgene.
Vi vasker paprika og fjerner frøene, skåret i tynde strimler.
Trin 3
Til salaten brugte jeg små tomater, som jeg skar i fire stykker. Hvis du bruger mellemstore tomater, skal du skære dem i vilkårlige terninger.
Læg grøntsager i en gryde med løg og gulerødder. Steg i yderligere ti minutter med lejlighedsvis omrøring.
Trin 4
Salt grøntsagerne, tilsæt sukker, tomatpuré og malet peber. Bland godt.
Vi fortsætter med at lave mad i yderligere 15 minutter.
Trin 5
Vi har et kvarter, så lad os ikke spilde tid.
Vask courgette, tør og skær i mellemstore terninger. Sæt courgette i en gryde. Madlavning i 15 minutter. Under tilberedningen sørger vi for, at courgetterterne ikke koger over og bliver til grød.
Trin 6
Vask og hak persille, tilsæt til grøntsager. Bland og tilsæt eddike. Efter et par minutter kan salaten fjernes fra varmen.
Vi lægger salaten i tilberedte krukker.
