Lamburgere er perfekte til en aftenpiknik med venner. Denne forretter vil appelere til alle uden undtagelse og vil ikke efterlade nogen ligeglad, fordi hamburgere er lækre og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 900-950 g lam
- - 100-120 g løg
- - 90-100 g mynte
- - 150-190 g fedt hale fedt
- - 10-15 g peberrod
- - salt
- - malet sort peber
- - 170-180 g smør
- - 1 æggeblomme
- - 10-15 g honning
- - 110-120 g mozzarellaost
- - 6 sesamboller
Instruktioner
Trin 1
Fjern overfladefilm fra fåre- og fedthalefedt. Før kødet gennem en kødkværn med et stort rist. På samme måde skal du vende fedt halefedt i en kødkværn. Rør kødet med fedt og slå hakket på bordet, så hamburgere ikke falder fra hinanden under stegeprocessen.
Trin 2
Hak løg og mynteblade fint. Bland kød, fedt, løg og mynte grundigt i en skål. Tilsæt peberrod, honning og æggeblomme, tilsæt krydderier, dæk hakket kød og læg det i kulde i en time.
Trin 3
Skær osten i terninger. Del hakket i 6 dele, våd dine hænder i varmt vand og form 6 koteletter. Anbring terninger med ost midt i koteletterne, og dæk derefter osten med hakket kød. Klem koteletterne, og gør dem ca. 3 cm tykke.
Trin 4
Smør burgere med blødgjort smør, krydre med krydderier og steg på rist i 7-8 minutter på hver side. Skær sesamfrøboller, smør indersiden og steg på et rist. Server burgere i boller med mynteblade.
