En meget krydret aubergine gryderet passer godt sammen med kogt ris og boghvede grød. Denne gryderet kan serveres som en sideskål til kød eller fisk eller som en uafhængig skål. Du kan tilberede spaghetti meget velsmagende og servere dem sammen med sådanne ægplanter.
Er det nødvendigt
- - 50 g smør
- - 5 stykker. aubergine;
- - 4 ting. røde tomater;
- - 1 stk. løg;
- - 2 stk. en fed hvidløg
- - 100 g grøn krøllet persille;
- - 50 g olivenolie
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag fem friske mellemstore ægplanter, skyl godt i varmt rindende vand. Skær forsigtigt den øverste kant af med stilken ved hjælp af en kniv. Brug en skarp gaffel til at stikke hver aubergine mindst ti gange forskellige steder. Hvis de ikke er fastgjort, kan ægplanterne eksplodere i ovnen, eller huden kan svulme voldsomt op. Læg bagepapir på et bageplade, ægplanter på det og bages ved medium temperatur i ovnen i en halv time.
Trin 2
Vask løg og hvidløg i koldt vand, skræl. Skær løg i kvartaler og skær hvidløg i halvdele. Vask tomaterne og riv på et groft rivejern, kassér skindene. Skyl greenerne, tør og hak fint.
Trin 3
Smelt smør i en stegepande, tilsæt olivenolie, løg og hvidløg og steg. Tilsæt tomater og urter, lad dem simre i femten minutter. Fjern ægplanterne, skær dem i store stykker og tilsæt dem i panden, lad dem simre i yderligere femten minutter.
