Hvordan Man Laver En Aubergine Gryderet

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver En Aubergine Gryderet
Hvordan Man Laver En Aubergine Gryderet

Video: Hvordan Man Laver En Aubergine Gryderet

Video: Hvordan Man Laver En Aubergine Gryderet
Video: С одним баклажаном 🍆 избавьтесь от кожных меток всего за 7 дней, проверено и эффективно💯 2024, Marts
Anonim

Aubergine er kendetegnet ved deres rige smag, saftighed og tætte struktur. De kan bruges til at tilberede en lang række retter - fra tærter til supper. Stewed aubergine er særligt velsmagende og sunde - de kan suppleres med tomater, kartofler, urter og krydderier. Den resulterende gryderet serveres varm eller kold som en forretter, sideskål eller varm hovedret.

Hvordan man laver en aubergine gryderet
Hvordan man laver en aubergine gryderet

Er det nødvendigt

  • Aubergine med tomater og oliven:
  • - 4 ægplanter
  • - 4 stængler selleri
  • - 2 løg
  • - en flok basilikum
  • - en håndfuld udstenede oliven
  • - en håndfuld kapers;
  • - 1 kg modne tomater
  • - balsamicoeddike
  • - olivenolie;
  • - salt;
  • - friskmalet sort peber.
  • Aubergine og kartoffelbrød:
  • 5 ægplanter;
  • - 3 søde røde peberfrugter
  • - 8 mellemstore kartofler
  • - 7 modne tomater
  • - 1 spiseskefuld hakket oregano greener
  • - en flok persille
  • - 2 løg
  • - 3 fed hvidløg
  • - olivenolie;
  • - salt;
  • - friskmalet sort peber.

Instruktioner

Trin 1

Aubergine med tomater og oliven

Prøv denne lækre middelhavsstil aubergine, tomat og selleri gryderet. Skær ægplanterne i terninger og læg dem i en skål koldt vand. Lad dem være i en halv time, og kassér dem derefter i et dørslag og tør dem. Skræl selleri og løg, skåret i små stykker. Skold tomaterne med kogende vand, fjern huden og frøene, hak massen groft. Skær oliven i halvdele.

Trin 2

Varm olivenolie og sautér løgene i den, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt derefter selleri til stegepanden og kog i yderligere 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt tomater, oliven og kapers til grøntsager, salt og peber. Lad blandingen simre uden låg i cirka et kvarter.

Trin 3

Varm lidt olivenolie i en separat stegepande og steg aubergine i den. Placer dem derefter på en plade foret med papirserviet for at absorbere overskydende fedt. Tilsæt aubergine terningerne til resten af grøntsagerne, tilsæt balsamico eddike og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Sæt med salt og peber, drys med basilikumblade og server med kornbrød.

Trin 4

Aubergine og kartoffel gryderet

Skær ægplanterne i terninger og læg dem i en skål med koldt, saltet vand. Vask peberfrugterne og skær dem i tynde strimler. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden og hak massen groft. Hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflerne i terninger.

Trin 5

Steg kartoflerne i varm olivenolie. Fjern ægplanterne fra vandet og tør dem med et papirhåndklæde. Anbring løg, aubergine og peber i stegepanden. Steg grøntsagsblandingen under konstant omrøring. Tilsæt hakket oregano, hvidløg, salt og friskmalet sort peber.

Trin 6

Anbring tomaterne i en stegepande, bland godt og opvarm i yderligere 5 minutter. Overfør derefter blandingen til en bageplade, læg den i ovnen og bages i 40-50 minutter. Arranger den færdige gryderet på varme tallerkener og drys med hakket persille.

Anbefalede: