En luftig, frodig svampekage med en interessant grønlig nuance kan fremstilles af kirsebærpuré - det er den farve, kirsebærfrugter giver, når den blandes med almindelig bagepulver. Tærtej uden æg og andre animalske produkter, så kagen er ekstremt let og også velegnet til veganere.
Er det nødvendigt
- - mel - 2, 5 glas
- - kirsebærpuré - 200 ml
- - vand - 300 ml
- - sodavand - 0,5 tsk
- - eddike - 0,5 tsk
- - sukker - 1 glas
- - vegetabilsk olie - 2 spsk
- - abrikos - 5 stykker
Instruktioner
Trin 1
Brug frisk mosede kirsebær til at lave den veganske kiks. Skræl bærene og purér med en blender. For at få 200 gram puré er 250 - 300 gram råmaterialer nok.
Tilsæt vand til puréen, rør, bland vegetabilsk olie og sodavand med eddike, tilsæt kirsebærpuré til fortyndet med vand.
Nu er dette ikke synligt, men efter at kagen er klar, vil du se, at krummen har fået en interessant lidt grønlig farvetone - dette sker som et resultat af interaktionen mellem sodavand og jernet indeholdt i kirsebærfrugterne.
Trin 2
Tilsæt sukker og sigtet mel, omrør dejen hele tiden med en piskeris. Du har muligvis brug for lidt mere mel afhængigt af melets kvalitet og glutenindhold.
Trin 3
Smør en bageplade med en diameter på 24 - 26 cm med olie, du kan drys med mel, semulje eller havregryn eller læg på pergamentpapir.
Hæld dejen og del den modne abrikos i halvdele. Sæt i en varm ovn og bages ved 180 - 200 grader i cirka en halv time. Kontroller doneness med et træspyd.
Trin 4
Afkøl den færdige kage. Serveres varm eller kold med te eller mælk.
