Det grundlæggende princip i opskrifterne til slovakiske desserter er lethed og enkelhed, og smagen af delikatesser er ikke ringere end de østrigske standard.
Er det nødvendigt
- Til dumplings:
- - 500 g bær og frugter
- - 1 æg
- - 200 g hytteost
- - 500 g mel
- - 250 ml mælk
- - 50 g margarine.
- Til dumplings:
- - 250 g fetaost
- - 500 g kartofler
- - 250 g mel
- - 2 spiseskefulde mælk
- - 100 g røget bacon
- - solsikkeolie;
- - creme fraiche (efter smag)
- - greener (efter smag).
- - salt (efter smag)
Instruktioner
Trin 1
Frugt dumplings
Bland revet cottage cheese med sigtet mel og margarine, tilsæt ægget. Hæld mælk i melblandingen og bland grundigt igen.
Trin 2
Læg ostemasse dejen på et melet bræt og form det til et stort brød. Blød en kniv i blød, og skær brødet i små skiver. Rul hvert skive til en kugle.
Trin 3
Lav en depression i hver kugle, læg et bær eller frugtstykker, forsegl. Dann således alle skiverne i runde dumplings.
Trin 4
Anbring en gryde med væske på en ild. Når vandet koger, dyppes dumplings i det, omrøres. Kog ikke mere end 8 minutter, læg det derefter på en stor tallerken og afkøles.
Trin 5
Server dumplings med bæresauce eller hæld med smeltet smør.
Trin 6
Dumplings med fetaost
Skræl kartoflerne, hak fint på et rivejern, salt og bland. Kombiner kartoflerne med mel og ælt dejen.
Trin 7
Skær den røget bacon i små stykker, steg i vegetabilsk olie. Slib osten på et rivejern, bland med mælk.
Trin 8
Del kartoffeldejen i små portioner og læg den på tavlen. Efter kogende vand sendes dumplings til kogende vand. Efter dumplings flyder til overfladen, kog dem i yderligere 3 minutter.
Trin 9
Fjern derefter dumplings med en skåret ske og læg i en skål fetaost, omrør grundigt. Drys med hakkede urter, top med røget stege.
Trin 10
Serveres med creme fraiche eller usødet yoghurt.
