Tun er en af de mest forbrugte fisk på planeten. Denne havfisk er populær for sit rige næringsindhold og bevarer alle sine gavnlige egenskaber, selv når de er i dåse. Fisken bruges til at tilberede forskellige retter, blandt hvilke supper har et særligt sted. Tunsupper er ikke kun lækre og nærende, de er også en glimrende måde at forhindre hjerte-kar-sygdomme på.
Egenskaber og kalorieindhold i tun
Tun betragtes som førende med hensyn til mængden af næringsstoffer. Kødet fra denne fisk indeholder sådanne mikro- og makroelementer som: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svovl, jod, jern, zink, kobber, mangan, fluor, krom, nikkel, cobalt, molybdæn. Vitaminer: A, B1, B2, B6, B9, E, PP, et stort antal proteiner og aminosyrer. Det er også værd at bemærke fedtsyrerne i Omega-3-komplekset, som har en positiv effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære system, hjerne, hud og hår.
Tun forhindrer udviklingen af glaukom og forhindrer nethinden i at tørre ud. Dens moderat anvendelse bidrager til bevarelsen af synet i mange år. Også, hvis du spiser tun i en hvilken som helst form mindst en gang om ugen, vil risikoen for at udvikle onkologiske patologier falde.
Tunkød er godt for huden og slimhinderne, nervesystemet og fordøjelsessystemet, regulerer blodsukkeret og udviser antioxidantegenskaber.
Fisk anbefales ikke til mennesker med nyresvigt eller andre nyreproblemer. Dette produkt skal også bruges med forsigtighed i kosten under graviditet og under amning, hvilket ikke overstiger den daglige norm. Børn kan kun spise tunkød efter tre år.
Tun er lav i kalorier. Dens kalorieindhold er kun 139 kcal, så denne fisk bruges ofte som et diætprodukt.
Hermetisk tunfisk suppe let at lave opskrift
Denne suppeopskrift er meget enkel og hurtig at tilberede. En sådan skål sparer din tid betydeligt og er perfekt til dem, der ønsker at tabe sig.
Ingredienser:
- kartofler - 2 stk.;
- løg - 1 stk.
- mellemstore gulerødder - 1 stk.;
- dåse tun - 1 dåse;
- ris - 2-3 spsk. l.;
- laurbærblad - 1 stk.
- friske urter (dild, persille, grønne løg) - 2-3 spsk. l.;
- salt og peber efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Skræl og skyl kartoflerne under rindende vand. Skær i tynde skiver eller terninger og overfør til en separat skål.
- Skræl gulerødder og løg, skyl og hak fint eller riv i tynde strimler. Åbn tunkonserves og hæld halvdelen af olien i.
- Læg en lille gryde med vand på komfuret. Når vandet koger, krydres med salt, tilsættes ris og koges i 5 minutter. Tilsæt kartofler, gulerødder, løg og dåse mad, når tiden går. Lad det simre over medium varme i 15 minutter.
- Tilsæt derefter laurbærblade, finthakket urter, peber og salt efter smag i suppen og kog indtil kogt.
- Overfør suppen til tallerkener og server.
By tunfisk suppe
Tunperle byg suppe kan fremstilles af dåse, frisk eller frossen fisk. Når du bruger tun på dåse, skal olien drænes af.
Ingredienser:
- perlebyg - 4 spsk. l. (med et dias);
- laurbærblad - 1 stk.
- løg - 1 stk.;
- olivenolie - 1 spsk l.;
- dåse tun - 1 dåse;
- mellemstore gulerødder - 1 stk.;
- cherrytomater - 4-5 stk.;
- syltede agurker, skåret tyndt - 2 stk.;
- saltlage (valgfri) - 2 spsk. l.;
- kartofler - 1 stk.;
- citron og salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Skyl perlebyg i koldt vand og overfør til en medium gryde. Tilsæt rigeligt med vand. Perlebyg absorberer en stor mængde vand, derfor skal der tilsættes vand til suppen flere gange under madlavningen. Tilberedning af byg på svag varme tager cirka en time.
- Tilsæt laurbærblade og tun på dåse. Kog og lad dem simre. Skræl gulerødder og løg, skyl og hak fint.
- Sauter de tyndt hakkede løg og gulerødder i olivenolie i 5 minutter, og tilsæt derefter tunfiskperlebygssuppe.
- Tilsæt derefter hakkede cherrytomater, syltede agurker og syltede agurker.
- 15 minutter før tilberedning overføres de skivede kartofler til en gryde med suppe og koges indtil de er møre.
- Tilsæt hakkede urter og en tynd citronskive inden servering.
Let tunfisk nudelsuppe
Suppe med tun og nudler viser sig at være ret velsmagende og har en meget ejendommelig smag. Denne ret kan bruges som en komplet frokost eller middag.
Ingredienser:
- tunkød - 1 stykke;
- Dasha bouillon - 100 gram;
- revet ingefær - 20 gram;
- balsamico eddike - 1 spsk l.;
- olivenolie - 1 spsk l.;
- sojasovs - 1 spsk l.;
- saft af en lime eller citron;
- ung hvidløg - 3 stilke;
- koriander - 2 spsk l.;
- nudler - 100 gram;
- Tabasco sauce - 1 tsk
Tilberedningsmetode:
- Først skal du forberede en marinade til tunkød ved at tilsætte olivenolie, balsamico, en teskefuld Tabasco-sauce, hakket koriander og revet ingefær i en lille beholder. Bland grundigt.
- Overfør derefter den skivede tun til den kogte marinade og top med sojasovs og limejuice. Mariner tunen i 2 timer.
- Når tunkødet er marineret, overføres det til en forvarmet gryde, tilsættes Dasha-bouillon, nudler og koges i 4 minutter.
- Tilsæt derefter de hakkede hvidløgstilke i suppen, overfør dem til en tallerken og server.
Tun karry suppe med couscous og fennikel
Fennikel og gurkemeje i denne suppe giver skålen en mild, krydret aroma. Denne skål vil overraske din familie og venner behageligt. Opskriften er til 2 portioner.
Ingredienser:
- havabbor - 300 gram;
- løg - 30 gram;
- tør anis
- gulerødder - 50 gram;
- sellerirot - 50 gram;
- tun - 160 gram;
- olivenolie - 30 gram;
- karryblanding - 2 tsk;
- fennikelrod - 200 gram;
- courgette courgette - 80 gram;
- couscous - 80 gram;
- hvidløg - 2 fedter
- sukker, salt og peber efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først din skaldyrs bouillon. For at gøre dette skal du overføre havabbor til en gryde, dække med havvand og koge. Tilsæt salt, peber og sukker. Det skum, der vises, skal fjernes. Steg selleri, gulerødder og løg separat i en stegepande. Overfør dem derefter til bouillon og kog i 60 minutter, og husk at skumme skummet af. Når bouillon er kogt, skal du lægge den til side for at afkøle og derefter siles.
- Skær fennikelrot i tynde skiver og overfør til en separat skål. Skær tunkødet i terninger. Skyl zucchini zucchini under rindende vand og skær i tynde strimler.
- Tilsæt olivenolie til en forvarmet stegepande, og læg to teskefulde karryblandingen fordelt over hele stegepanden. Tilsæt derefter den skivede fennikelrod, peber og bland grundigt. Steg i 3-4 minutter.
- Skær hvidløg i tynde skiver og tilsæt sammen med couscousen til gryden, og bland grundigt. Kog i yderligere 3 minutter. For at forhindre, at ingredienserne brænder, kan du tilføje mere olivenolie.
- Når tiden er gået, hæld 1/3 af den tilberedte havsuppe i gryden, tilsæt en knivspids sukker og salt. Tilsæt derefter den skivede courgette og kog i 3-5 minutter, indtil couscousen er færdig.
- Hæld resten af bouillon i stegepanden, kog og tilsæt tun, skåret i stykker. Overfør suppen til tallerkener og server med urter.
Se også i videoen: hvordan man tilbereder tunsuppe derhjemme trin for trin.
