Boghvedeegrød er en populær og ganske enkel skål at tilberede. Denne sideskål er populær, fordi boghvede passer godt til forskellige fødevarer. Derudover er der en opfattelse af, at boghvede absorberes godt af menneskekroppen og er meget nyttigt i sig selv. Men er det? Er der nogen skade ved hyppig brug af boghvede grød?
Når man taler om de sundhedsmæssige risici ved boghvede, skal det først og fremmest bemærkes, at dette korn kan forårsage allergi. Denne reaktion forekommer sjældent, den er mere typisk for små børn. Derfor skal man omhyggeligt overvåge babyens trivsel ved at indføre boghvede grød i barnets diæt. Af samme grund anbefales det omhyggeligt at spise boghvede til gravide og ammende mødre. Nogle menneskers krop assimilerer slet ikke boghvede, derfor er individuel intolerance over for dette produkt også mulig.
For stort forbrug af boghvede grød kan påvirke fordøjelsen negativt. Boghvede fordøjes i lang tid, det kan forårsage øget gasdannelse i tarmene, smerter i maven. Overflødig brug af boghvedegrød, især i kombination med mejeriprodukter, kan fremkalde afføringsforstyrrelser: forstoppelse, svær diarré. Efter at have spist store portioner grød er en følelse af tyngde i underlivet mulig. I sjældne tilfælde fremkalder boghvede kvalme, halsbrand, rumlende og syrende i underlivet. Eksperter bemærker, at boghvede øger mængden af sort gald i menneskekroppen, hvilket kan påvirke helbredet negativt.
Boghvede er meget rig på fiber. På den ene side stimulerer fiber fordøjelseskanalen, renser tarmene, hjælper med at fjerne skadelige stoffer og toksiner fra kroppen. På den anden side lægger det meget stress på fordøjelsessystemet, komplicerer processen med at fordøje mad. For mennesker med overfølsomhed i tarmene kan boghvede være fuldstændig kontraindiceret. Derudover indeholder korn meget stivelse, som menneskekroppen ikke er i stand til at assimilere.
Boghvede indeholder meget jern. Denne grød er dog ikke i stand til at hjælpe med mangel på dette stof i kroppen. Ofte anbefales boghvede til mennesker med anæmi, men dette vil være til ringe brug. Faktum er, at jernet i kornet ikke opfattes af den menneskelige krop og på ingen måde har en positiv effekt på trivsel.
Tilstedeværelsen i kosten af en stor mængde boghvede grød kan føre til mangel på calcium. Denne tilstand vil påvirke knoglernes tilstand og bevægeapparatet negativt. Selvom du kombinerer boghvede med mælk, kompenserer dette ikke for manglen på calcium. Nogle komponenter, der udgør korn, tillader ikke, at calcium fra mejeriprodukter absorberes, det udskilles simpelthen fra kroppen.
Med stor omhu er det nødvendigt at kombinere rå boghvede og kefir. En sådan kombination hjælper med at rense kroppen, fremme vægttab, men kan have en meget negativ effekt på mave-tarmkanalen. Det anbefales ikke at spise boghvede med kefir til mennesker, der lider af sår eller gastritis. Derudover er rå boghvede kontraindiceret til dem, der lider af nyresvigt.
Boghvede-diæter er meget almindelige, men de behøver ikke forlænges. Ellers kan en ringe diæt fremkalde metaboliske lidelser. Du kan ikke bruge en boghvede diæt til mennesker, der lider af vaskulær og hjertesygdom. For stort forbrug af boghvede kan føre til blodpropper og hjerterytmeforstyrrelser.
Skaden ved boghvede er også kendt for den følelsesmæssige tilstand. Dette produkt, hvis det løbende findes i menuen, fremkalder udviklingen af apati, depression, forårsager mangel på styrke, døsighed, sløvhed. Du bør ikke bruge boghvede i øjeblikke med svær stress, psyko-følelsesmæssig stress. I nogle tilfælde fremkalder grød fra dette korn hovedpine på baggrund af deprimeret humør og træthed.
