På varme dage vil du have iskold limonade eller kold is. Det er meget let at købe flere kolde godbidder i den nærmeste kiosk, men du vil ikke betvivle sammensætningen af det, du spiser. Derfor er det bedre at lave hjemmelavet vanilleis, hæld med chokoladesauce eller pynt med en håndfuld friske hindbær - det viser sig utroligt velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til fem portioner:
- - 450 ml mælk
- - 450 ml fløde, 33% fedt
- - 6 æggeblommer
- - 1 vaniljestang
- - 6 spsk. spiseskefulde fruktose.
Instruktioner
Trin 1
Skær vaniljestangen halvt og fjern frøene. Hæld fløde og mælk i en gryde, tilsæt 2 spsk fruktose, bælg og vaniljefrø. Sæt på medium varme, kog den.
Trin 2
Pisk æggeblommer med rester af fruktose, hæld skålen af den cremede mælkeblanding, slå igen. Så en anden slev, slå igen. Fortsæt med at gøre dette, indtil alt er i en skål.
Trin 3
Sæt denne blanding på svag varme, rør med en træske. Når blandingen begynder at blive tykkere, skal du fjerne gryden fra ovnen. Resultatet er en lækker vanillecreme.
Trin 4
Sil denne creme gennem en fin sigte, dette er et ret omhyggeligt arbejde.
Trin 5
Tag en isbakke, hæld fløden i den, læg den i fryseren.
Trin 6
Pisk isen hver 2. time, indtil den er glat.
