Meget ofte forbliver mad i køleskabet, hvorfra du kan tilberede en enkel og velsmagende skål. For eksempel kartoffelkoteletter med sild. Det er ikke svært at forberede dem, og middagen til husstanden viser sig at være krydret og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - kogte kartofler - 4 stk.
- - sild - 1 stk.
- - løg - 1 stk.
- - smør - 100 g
- - æg - 1 stk.
- - ost - 50 g
- - brødkrummer
- - mel - 4 spsk. skeer
- Til sauce har du brug for:
- - 1 glas bouillon
- - 1 glas creme fraiche
- - 50 g smør
- - 1 spsk. en skefuld mel
- - salt, malet peber, urter efter smag
Instruktioner
Trin 1
Blød silden, skræl, fjern knoglerne og fjern huden, og hak derefter fint. Hvis det ønskes, kan du springe det gennem en kødkværn.
Trin 2
Mos kartoflerne med en gaffel, indtil de er glatte. Du kan bruge en svømmer, helst med et fint hak.
Trin 3
Finhak løg og steg i smør, indtil det er blødt og gyldentbrunt.
Trin 4
Adskil blommen fra proteinet. Kombiner revne kartofler, stegte løg, sild, tilsæt revet ost, hæld æggeblomme i. Tilsæt mel gradvist massen, og opnå den ønskede konsistens til limning og dannelse af koteletter.
Trin 5
Form koteletter. Pisk æggehvide indtil skum. Dyp hver kotelet i pisket æggehvide, rul i mel eller brødkrummer og steg i en forvarmet gryde, indtil der dannes en lækker brun skorpe.
Trin 6
Sild kartoffelkoteletter serveres med creme fraiche.
Trin 7
Sådan laver du saucen. Steg melet i olie indtil det er gyldentbrunt. Fjern fra ovnen og hæld bouillon gradvist under omrøring. Tænd, tilføj creme fraiche, peber, salt og kog lidt mere. Tilsæt grøntsager til den færdige sauce.
