Smarte og lækre bøffer kan fremstilles ved at erstatte kød med sildefilet og tilsætte nogle få ingredienser.
Er det nødvendigt
5 stykker kartofler, 1 sild, 1 løg, 100 gram ost, 1 æg, 20 gram smør, 2-3 spiseskefulde mel, 3 spsk brødkrummer, 1 spsk vegetabilsk olie, salt og peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl sild og fjern hoved, hale, finner. Fjern fiskefilet fra højderyggen og fjern store knogler.
Trin 2
Kog kartofler, mos i kartoffelmos, tilsæt smør og bland godt.
Trin 3
Skræl løg, hugg og steg i vegetabilsk olie. Riv osten på et fint rivejern. Knæk ægget og adskil forsigtigt æggeblommen fra den hvide. Pisk proteinet let.
Trin 4
Før sildefilet gennem en kødkværn, bland med kartoffelmos, stegte løg, ost, æggeblomme og mel. Bland godt med dine hænder.
Trin 5
Fra den resulterende masse blindes i små koteletter, dyppes hver i protein og brød i brødkrummer.
Trin 6
Steg koteletterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
