Zrazy, som en skål, har været kendt siden det 14. århundrede. De har altid været populære, og gennem århundrederne er samlingen af forskellige opskrifter til zraz konstant blevet genopfyldt. Nu er der et stort antal opskrifter. Lad os dvæle ved en ret enkel og populær opskrift.
Er det nødvendigt
-
- Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- • et kilo kartofler;
- • to kyllingæg;
- • 200 gram rå eller kogt hakket kød;
- • en løg;
- • mel;
- • jordkiks (spiseskefuld);
- • fire spiseskefulde smør (smør
- oliven eller grøntsager)
- • fire spiseskefulde revet ost;
- • krydderier
- salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Dagen før kogning af zraz, kog kartoflerne. Kog kartoflerne i deres "uniform". Det er helt acceptabelt at koge skrællede kartofler et par timer før madlavning. Dette er kun vigtigt for dejenes konsistens.
Trin 2
Riv kartoflerne eller knus dem i en skål.
Trin 3
Tilsæt mel og æg til kartoffelmosen. Ælt dejen. Mel skal tilsættes så meget som nødvendigt for at danne koteletter fra dejen. Dejen skal ikke være for flydende, den skal have en normal konsistens.
Trin 4
Varm en spiseskefuld olie i en stegepande. Det er bedre at bruge olivenolie, men vegetabilsk olie er også velegnet.
Trin 5
Skræl og finhak løg.
Trin 6
Læg løg i en stegepande og steg, indtil det er mørt.
Trin 7
I sauteringsprocessen skal du tilføje malede kiks og hakket kød til løg.
Trin 8
Hakket kød kan købes i butikken eller tilberedes af dig selv på forhånd. Ethvert kød kan bruges til hakket kød. Dette er et spørgsmål om smag. Nogen foretrækker svinekød, en kylling.
Trin 9
Hvis der anvendes råt hakket kød, skal det bringes til beredskab i en gryde. Hvis der anvendes kogt hakket kød, er det nødvendigt, at det opvarmes let og stuves.
Trin 10
Tag fat i dejen, mens fyldet forberedes. Rul dejen ud i et lag og skær den i rektangulære stykker.
Trin 11
Når påfyldningen er klar, skal du lægge en spiseskefuld hakket kød på hvert stykke dej.
Trin 12
Rul dejstykkerne, så kødet er helt skjult.
Trin 13
Sæt en gryde med vand i brand, og kog vandet, og salt det på forhånd.
Trin 14
Dyp zrazy i saltet kogende vand og kog indtil zrazy flyder.
Trin 15
Fjern den færdige zrazy med en spids ske, og pas på ikke at beskadige dem, læg en skål på. Top zrazy med smeltet smør eller olivenolie, drys zrazy med ost.
Trin 16
Du kan servere zrazy med salat.
