Denne ret tilberedes udelukkende af naturlige produkter uden varmebehandling. Det vil ikke kun appellere til veganere og råfoodister, men også berige enhver persons diæt med vitaminer, sporstoffer og plantefibre.
Er det nødvendigt
- - broccoli 1 stort kålhoved (blomsterstand)
- - ubrændte cashewnødder - 1/2 kop
- - æble (grøn eller rød) - 1 stk, stor
- - ung courgette courgette - 1 lille eller 1/2 medium
- - hvidløg - 2 fedter
- - malet muskatnød - på spidsen af en kniv
- - honning - 1 spsk
- - citron- eller limesaft - 1 spsk
- - malet havsalt - på spidsen af en kniv (uden salt)
- - ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk
- - sesamfrø (valgfrit) - 1-2 spsk
Instruktioner
Trin 1
Skær broccoli i små stykker. Kan hakkes i en fødevareprocessor.
Trin 2
Riv æblet og courgette på et groft rivejern, der tidligere har skrællet det af. Rør og tilsæt citronsaft, det forhindrer lidt i, at æblet bliver mørkere.
Trin 3
Tilsæt muskatnød, salt, honning. Hak hvidløg fint eller knus det med en hvidløgspres. Bland alle grøntsager, indtil de er glatte. Tilsæt derefter olivenolie under konstant omrøring.
Trin 4
Mal møtrikkerne i en blender og tilsæt til vegetabilsk blanding. Blande. Hvis kålen giver meget juice, og blandingen ikke er tæt nok, skal du tilføje flere nødder.
Trin 5
Form kugler, nogle af dem kan rulles i sesamfrø. Anbring i køleskabet et stykke tid. Og skålen er klar!
