Beshbarmak er en Bashkir-ret. Traditionelt er det lavet af lam til en vigtig ferie. Men vær sikker på, at hvis du tilbereder det med kylling og serverer det til middag, bliver det ikke mindre velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - Kylling - 1 stk.;
- - Løvblade - 2 stk.;
- - Smør - 75 gr.;
- - Mel - 2-3 spsk.;
- - Kyllingæg - 2-3 stk.;
- - Kartofler - 6 stk.;
- - Grønne - efter smag
- - Vand - 1/2 kop;
- - Løg - 3-4 hoveder;
- - Salt og peber efter smag
- - Sorte peberkorn - 5 stk.;
- - Lavrushka - 3 ark.
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at koge kyllingen. For at gøre dette skal du lægge det i en gryde med rent vand. Lad væsken koge. Tilsæt halveret løg, sorte peberkorn, lavrushka. Når kyllingen er kogt, tag den ud af skålen, læg den til side og lad den køle af. Skær det derefter med dine hænder i tynde strimler.
Trin 2
Læg de skrællede kartofler i gryden, hvor kyllingen blev kogt, kog den mørt og fjern den. Når det er køligt, skæres det i terninger og sendes til en dyb skål.
Trin 3
Æg, mel og vand, ælt en tyk dej, der ikke klæber til dine hænder. Lad det hvile i 30 minutter. Bland derefter igen. Rul til meget tynde kager, skåret i diamanter. Kog og send til kartofler i en kop.
Trin 4
Steg det resterende løg i smør og pas på ikke at brænde det. Hak greenerne.
Trin 5
De siger, at alt skal lægges lagvis på en flad plade. Men det gør jeg ikke. Jeg har lige lagt kødstykker, grønne, stegte løg, kogte kartofler på kogte tortillas, salt og peber, bland alt godt. Det viser sig meget appetitvækkende.
