Kålruller er velsmagende og nærende, men de tager tid at forberede dem. Hvis du ikke vil bruge en enorm mængde tid på at lave kålruller, så er denne enkle opskrift noget for dig. Madlavning lækre og aromatiske kålruller på en halv time. Velegnet til frokost og middag.
Er det nødvendigt
- - hvidkål eller savokål - 1 hoved
- - kalvekød - 700 gram (du kan tage købt hakket kød),
- - kogt boghvede - 200 gram,
- - champignons - 8 stykker,
- -en løg,
- - olivenolie - 50 ml
- -kylling bouillon,
- - lidt salt, lidt malet peber.
- Til sauce.
- - creme fraiche (kan erstattes med majones) - 350 ml
- - hvidløg - et par fedter efter smag
- - grønne løg - et par fjer,
- -påfyldning - flere grene,
- - lidt salt.
Instruktioner
Trin 1
Vi adskiller kålen (hvidkål eller savokål efter smag) i blade og blancheres indtil den er blød. Skær hårde årer fra kålblade for nem foldning.
Trin 2
Vi fører kalvekød gennem en kødkværn. Hvis du ikke selv vil fremstille hakket kød, kan du bruge købt oksekød med svinekød.
Trin 3
Skær løg i halv ringe, svampe i skiver.
Varm olivenolie eller vegetabilsk olie i en stegepande og steg hurtigt løg sammen med svampene i den. Tilsæt kogt boghvede, salt og peber lidt, steg i yderligere 5 minutter, bland med hakket kød.
Trin 4
Sæt fyldet med hakket kød og svampe på kålbladet, fold det og læg det i en gryde, der er praktisk til stewing. Fyld kålrullerne med kylling bouillon, kog i cirka tyve minutter.
Trin 5
Finhak grønne løg med dildkvist, bland en kop med creme fraiche. Ælt hvidløgsfedene og bland med saucen. Salt lidt og bland.
Trin 6
Sæt de færdige kålruller på portionerede plader, hæld med creme fraiche og nyd smagen. Pynt med friske urter inden servering.
