Denne cookie var engang populær på grund af dens omkostningseffektivitet. Faktisk kræver fremstilling af kiks i saltlage ikke et stort og dyrt sæt produkter eller meget tid.
Er det nødvendigt
- - saltlage - 280 ml
- - sodavand - 2 tsk
- - sukker - 0,5 kopper
- - vegetabilsk olie - 5 spsk
- - mel - 5 kopper
- - kanel eller vanillin - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Hæld saltlage i en bred, dyb skål. Dette kan f.eks. Være flydende fra en krukke syltede agurker eller tomater. Tag ikke marinade, kun vandopløsning af salt.
Det er ikke nødvendigt at opvarme saltlagen, det kan være ved stuetemperatur eller koldt.
Sæt 2 teskefulde bagepulver i væsken. Det kan synes, at dette er for meget. Bare rolig, kiksene får ikke en ubehagelig smag af natriumbicarbonat.
Tilsæt granuleret sukker til dette. Dette produkt kan tages mere end den specificerede hastighed, op til 1 kop, dette er et spørgsmål om smag.
Trin 2
Hæld nu vegetabilsk olie i blandingen og begynd at tilsætte mel lidt efter lidt. Hæld i en lille portion, omrør og tilsæt mere. Så indtil alt melet kommer ud. Aroma (vanillin eller kanel) kan tilsættes melet.
Trin 3
Dejen bliver blød, den klæber muligvis lidt til dine hænder. Du behøver ikke lade det stå i "hvile", du kan straks begynde at arbejde med en sådan test.
Drys bordet med mel, ikke meget rigeligt, da overskydende mel vil forstyrre rulleprocessen, og de skårede figurer straks deformeres. Læg dejen på bordet og rul den ud med en kagerulle. Rul ud tyndt, op til en halv centimeter tyk. Dejen hæver sig godt og bager hurtigt.
Trin 4
Skær figurerne ud af dejen ved hjælp af forme, læg dem på et bageplade, læg først et ark pergament på det eller drys med mel. Forvarm ovnen til 200 grader, og læg et bageplade med småkager i ovnen i 7 minutter. Den færdige cookie bliver ikke brun, den forbliver bleg, men dette bør ikke være pinligt, da kagerne er bagt inde.
Sæt kagerne på et fad, du kan straks servere med mælk eller te.
