Hermetisk kokosmælk kan købes i næsten ethvert supermarked. Og det er meget mere interessant at lave kokosmælk derhjemme. Desuden vil fordelene i dette tilfælde være både for sundheden og for tegnebogen.
Prisen for en krukke af dette produkt med et volumen på 400 ml varierer inden for 200 - 300 rubler. I det samme supermarked kan du købe kokosnød, hvorfra du kan fremstille 1 - 1,5 liter kokosmælk derhjemme. I gennemsnit kan man købe en kokosnød til 50 rubler. De økonomiske fordele er klare.
I sammensætningen af dåse kokosmælk kan du ifølge oplysningerne på pakken ud over kokos og vand finde ingredienser såsom (natriumkaseinat) og maltodextrin (maltodextrin). er i det væsentlige et proteinekstrakt fremstillet af komælk. Det vil sige, at kokosmælk i supermarkedet ikke er egnet til vegansk forbrug. er et hvidt pulver. Groft sagt er maltjdextrin et mellemliggende mellemstivelse af stivelse. For en sund person er dette supplement helt sikkert, men i nærværelse af diabetes mellitus er det strengt kontraindiceret.
Når vi producerer kokosmælk derhjemme, tilføjer vi ikke noget ekstra til produktet.
Du får brug for:
- kokosnød;
- vand;
- blender;
- gaze (eller fin sigte).
Åbn kokosnød og skræl kødet.
Skræl kokoskød fra den brune skal. Dette kan gøres med en grøntsagsskræller.
Slib den tilberedte papirmasse med et groft rivejern. Anbring den i en beholder af passende størrelse, fyld den med koldt vand. Start med at tage ca. 500 ml vand. Tør godt af med en blender, sil, hæld det resterende vand i. Mængden af vand afhænger af fedtindholdet i det færdige produkt, du ønsker at få. Pisk alt igen. Kokosmælken er klar.
Kokosmælk kan opbevares i glasbeholdere i køleskabet i 1-3 dage. Produktet har en tendens til at stratificere, så mælken skal piskes eller omrøres hver gang inden brug.
