En af de populære menneskelige misforståelser er, at kokosmælk er væsken inde i kokosnød. De siger, det er nok at lave et hul i skallen, indsætte et sugerør der og tak, drik! Faktisk er det lidt sværere at få en tyk, hvid, sød væske svarende til komælk fra kokosnød, men det er det værd. Kokosmælk er fri for calcium, lactose og kasein, så den er ideel til mennesker med allergi over for disse fødevarer, dem med et overskud af calcium og veganer.
Er det nødvendigt
-
- 2 modne kokosnødder
- rent vand
- blender
- bordkniv
- gaze.
Instruktioner
Trin 1
To kokosnødder laver 4 til 6 kopper kokosmælk. Mængden afhænger af, hvor tyk du fremstiller det endelige produkt. Det er meget vigtigt at tage rent vand, du vil ikke have sund mælk fra kloreret vand fra hanen, gør du?
Trin 2
Din første opgave er at knække kokosnød. Der er mindst 10 forskellige måder, men næsten hver eneste af dem starter med det faktum, at kokosnødsaft drænes fra kokosnød - en klar væske, som mange fejlagtigt overvejer kokosmælk.
Trin 3
Når du har opdelt kokosnød i to halvdele, skal du fjerne det hvide kød fra dets vægge. Nogle kilder anbefaler at lægge kokoshalvdelene i fryseren i en halv time, så proceduren til skrabning af kokosnøden, siger de, vil være lettere. Andre til samme formål anbefaler i stedet at placere kokoshalvdelene i tyve minutter i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius Skrab kokosnød med en bred kniv, ske eller en speciel enhed kaldet en kokosnøddel. Hvis du beslutter dig for at fjerne papirmassen med en kniv, skal du være opmærksom på, at den ikke er meget skarp og ikke kan skade dig. En kedelig kniv er tilstrækkelig til din opgave, og bladet bryder ofte af, og hvis det er meget skarpt, kan det skade dig alvorligt.
Trin 4
Efter skrubning af halvdelene skal du tage en blender op. Hæld rent vand i en blenderskål og tilsæt et stykke kokosmasse. Jo tykkere du vil have mælken, jo mindre vand skal du hælde. Tænd for blenderen og bland gradvist al papirmassen.
Trin 5
Sluk blenderen, tag osteklud og læg kokospuréen i den. Klem osteklud over en glas- eller plastbeholder. Tyk kokosmælk strømmer ud af den.
