Madlavning af kartoffelretter er ret almindelig i mange familier. Men ikke alle ved, at kartofler kan blive den vigtigste ingrediens i en vidunderlig original skål - rulle. Der er et stort antal forskellige fyldninger. Prøv kødrullen.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler - ca. 800 g;
- Parmesan - 50 - 80 g;
- Blå ost - 30 g;
- Hvidløg - 3 fedter;
- Æggeblommer - 2 stk.;
- Smør - ca. 50 g;
- Salt;
- Laurbærblad;
- Hakket oksekød - 150 - 200 g;
- Gulerødder - 1 stk.;
- Løg - 1 stk.;
- Hermetiske tomater - 200 g;
- Peber;
- Olivenolie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler, vask og læg i en gryde med vand. Tilsæt den skrællede hvidløg i den samme gryde. Kog. Sæt med salt og let efter smag. Kog kartofler, indtil de er møre.
Trin 2
Tøm, fjern laurbærbladene og tør kartoflerne let på komfuret. Mos godt med en skubber, indtil den er glat.
Trin 3
Gnid parmesan og blå ost på et fint rivejern. Føj alt til puréen. Rør grundigt. Tilsæt æggeblommer. Kartoflerne til rullen er klar.
Trin 4
Skræl løg og gulerødder. Vask, tør og hak fint og fint med en kniv. Varm olivenolie godt i en stegepande. Tilsæt løg og gulerødder til stegepanden. Sauter i 5 minutter, indtil løgene er gennemsigtige.
Trin 5
Optø hakket kød, hvis det er nødvendigt. Brug køleskabets nederste hylde til korrekt afrimning. Som en sidste udvej kan du lade hakket kød være i rummet i flere timer. Hvis du ikke har tid til dette, skal du bruge mikrobølgeovnen.
Trin 6
Læg hakket kød i en stegepande med løg og gulerødder og bland alt grundigt. Steg hakket kød under konstant omrøring. Hvis du ikke gør dette, kan hakket stege i ét stykke. Hakket kød skal steges indtil det er lysebrunt.
Trin 7
Fjern de dåse tomater fra krukken. Lad dem dræne. Hak tomatene fint med en kniv og tilsæt hakket kød. Røre rundt.
Trin 8
Kog blandingen i en stegepande. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt laurbærblade. Dæk panden med et låg og lad det simre over svag varme i 30-40 minutter. Den færdige påfyldning tørrer ud.
Trin 9
Spred folie på bordet og læg de kartoffelmos ovenpå. Giv det en rektangulær form. Dæk kartoflerne med et lag plastfolie, og rul et jævnt lag ud. Placer den færdige påfyldning på kartoffellaget. Form rullen forsigtigt ved hjælp af folie.
Trin 10
Forvarm ovnen til 210 grader. Placer rullen på et bageplade foret med pergamentpapir. Bages indtil gyldenbrun.
